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西蓝花液氮速冻机器
西蓝花液氮速冻机器
的工作原理是通过强制冷空气流动来快速降低食品温度,使其达到所需的冷冻要求。
其
核心部分
是冷冻室
,冷冻室内设有
风扇
和冷冻机。食品通过进料口进入冷冻室,冷冻机启动产生低温冷媒,风扇将冷空气均匀吹向食品表面,实现快速降温和冻结。最终,冻结好的食品通过
出料口
输出。
西蓝花液氮速冻机器
的结构
隧道式速冻机的结构包括进料口、冷冻室、风扇、冷冻机和出料口等部分。冷冻室由
不锈钢板
和
聚氨酯保护层
组成,内部设有风扇和冷冻机。进料口的设计需考虑食品的尺寸、形状及流量,以确保顺畅进入并避免堵塞。出料口的设计同样需考虑食品的顺畅排出及后续处理流程。
隧道式速冻机的应用场景
隧道式速冻机广泛应用于食品加工行业,适用于各种需要快速冷冻的食品,如肉类、海鲜、蔬菜等。其快速降温和冻结的特点能够保持食品的质地、原色和原味,防止水分丢失,确保食品的质量。
速冻机的分类
1.
隧道式速冻机
:采用先进的制冷技术和高速循环的空气流动系统,能够在短时间内将食材中心的温度迅速降低到冰点以下,适用于肉类、海鲜、水果和蔬菜等食材
。
2.
双螺旋速冻机
:能够快速将食品表面温度降低到
-18°C
以下,适用于肉类、海鲜、馒头等形状较规整的产品,具有高效节能的特点
。
3.
流态化速冻机
:适合处理较小颗粒状的食品,如蔬菜丁、冰淇淋等,能够确保食品每一部分都能均匀受冻,适用于大规模生产与加工
。
4.
提升式速冻机
:适用于快速冻结小型块状、条状或粒状食品,如饺子、包子、春卷等,具有高效节能的特点
。
速冻机的原理
速冻机的工作原理主要基于制冷系统和空气循环系统。制冷系统通过压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等部件组成的制冷系统,将循环介质(如制冷剂)在低温下蒸发,吸收空气中的热量,从而降低隧道内的温度。空气循环系统利用风机将低温空气在隧道内形成高速循环,使食材在短时间内受到均匀且快速的冷却。