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水果冻干机
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产品名称：水果冻干机
中科万晟真空冻干机是通过低温FD冻干技术来把任何物料干燥(真空冷冻式干燥机)，针对怕高温物料，防止营养流失，怕高温把物料弄得变形，高温也容易把物料变色影响美观，比如水果，药材，面膜，食品等。真空冻干机低温干燥出来是可以，不变形，不变色，保留营养比例高。
冻干机原理简单点说，就是把样品放置在真空环境中通过从高温到低温的这个过程，使其物料中的自由水挥发出去，物料中的结合水是挥发不出去的，目的是为了增加物料更长的保存时间。水有固态、液态、气态三种态相。根据热力学中的相平衡理论，随压力的降低，水的冰点变化不大，而沸点却越来越低，向冰点靠近。当压力降到一定的真空度时，水的沸点和冰点重合，冰就可以不经液态而直接汽化为气体，这一过程称为升华。食品的真空冷冻干燥，就是在水的三相点以下，即在低温低压条件下，使食品中冻结的水分升华而脱去。
由于冻干技术在低温、低氧环境下进行，大多数生物反应停滞，且处理过程无液态水存在，水分以固体状态直接升华，使物料原有结构和形状得到较大程度保护，获得外观和内在品质兼备的干燥制品。目前，冻干技术已在许多领域得到了广泛的应用，尤其是将该技术用于食品加工可获得高质量的脱水食品。
冻干工艺介绍：
前处理
原料的来源和应用的不同，其前处理方式也不尽相同。如水果的预处理为挑选、清洗和切块，蔬菜还需进行漂烫，而速食粥类还需进行蒸煮、装盘等。
速冻
为了使物料内部的水分固化，通常还需要进行速冻。冻结的时间越短，物料冻结越快，其内部结晶越小，对物料细胞机械损坏越小。因而需要根据实际生产选择合适的冻结速度。
真空干燥
真空干燥通常分为升华干燥和解析干燥2个阶段。升华干燥主要针对物料中的自由水；解析干燥主要是去除与固体结合较强的吸附水。干燥过程中的真空度、温度和装盘厚度等直接影响着干燥的进程和产品的品质。
