皮蛋瘦肉粥卤煮锅
皮蛋瘦肉粥卤煮锅
分类有:
1.
按结构形式分为:可顷式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2.
按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3.
按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4.
夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;折叠整体结构,折叠锅体,是由内外球体组成的双层结构形式,中间夹层通过蒸汽加热。
夹层锅又名蒸汽锅,蒸煮锅,夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖菜、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。夹层锅节省人工,支持定制,售后无忧,材质要好坚固耐用,整体材料采用
304
不锈钢,主题颜色为银色,外形美观,简洁大方,纯铜电机散热好,不易烧坏,操作方便,稳定可靠,可选
PLC
、按钮控制,结构牢固准确工作,多种加热方式多种选择,传统加工方式浪费人力物力,熬煮时间长,清洗时间长,浪费水资源,出餐效率慢,效益低收入低。
特点
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受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、稳定可靠等特点。可倾式在生产中更加方便、快捷。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制蒸煮与浓缩之用。
皮蛋瘦肉粥卤煮锅
的工作原理是利用压力密封烹饪技术。在加热过程中,水被加热到沸腾状态,产生蒸汽。蒸汽积聚在容器内,加压并传递给肉制品。这种压力能够使肉更加嫩滑、入味,同时缩短烹饪时间。由于采用密封装置,容器内的压力和温度可以保持稳定,确保烹饪过程的一致性和可重复性。
功率 | 1.5kw |
锅体直径 | 1100mm |
加热方式 | 电 |
容积 | 500L |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
外形尺寸 | 1600*1400*1650mm |