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预制菜肉食品高温杀菌锅
- 型号
- 参数
- 杀菌设备类型:釜式
诸城市友坤机械有限公司是一家集研发、定制、销售、服务于一体的食品设备服务企业，公司严格控制供应、生产、售前、售中、售后服务各质量过程。产品具有良好的刚性和稳定性，造型美观大方，操作维修方便，安全可靠，设备基础工程投资费用低等特点。公司主要生产销售全自动、半自动真空滚揉机 ; 盐水注射机; 卤煮夹层锅 ; 搅拌锅 ; 全自动、半自动行星搅拌炒锅 ; 杀菌锅 ; 真空包装机 ; 清洗、风干、漂烫、巴氏杀菌等食品加工成套设备，我公司拥有过硬的技术团队，经验丰富，配带工艺指导，场地规划，提供高性价比方案。
“用户至上”是我们的立厂宗旨，我们将一如既往地以更优良的产品和服务回报社会。
详细信息
预制菜肉食品高温杀菌锅
水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
预制菜肉食品高温杀菌锅
选择原则
1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。
