香酥鱼、虾酥、香脆螃蟹等酥脆可口的海鲜脆是近期市场上新兴的一种健康休闲食品，是将河中或海中的小鱼小虾，利用

真空低温油炸设备

真空低温油炸技术加工而成。鱼有的营养，现在的人们对休闲食品要求越来越高，而营养丰富美味十足价值高的香酥鱼等海鲜脆成为休闲食品零食爱好者的首先选择，商家会将鱼进行深加工，加工成各种口味的香酥鱼，来满足不同人们的需求。

香酥鱼真空低温油炸设备

便是诸城联兴专门制造生产的深加工鱼、虾、蟹等海鲜水产的真空油炸设备，该设备采用的VF低温脱水技术和真空油炸技术，能让鱼虾等海鲜水产品在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的香酥鱼虾，含油率很低，酥脆而不油腻，保存了小鱼、小虾本身原有的形、色、香、味，并富含维生素、蛋白质等多种营养成分，具有低盐、低脂、低热等特征。通过

香酥鱼真空低温油炸机

加工出来的香酥鱼等海鲜食品在市场上是较的休闲食品，因为自身的健康营养成分所在，还风味十足，美味可口，越来越受人们的喜爱，香酥鱼也成为了可以随时随地开袋即食的海鲜脆休闲美食，大大提高了香酥鱼的附加值。

香酥鱼真空低温油炸设备

技术原理：

香酥鱼真空低温油炸设备

技术原理是在高真空度、低油温状态下，对新鲜的小鱼进行真空低温油炸脱水脱油干燥成含水量极低的鱼干，高真空度是指相对于大气压而言，设备油炸罐内是处于负压状态，其绝|对压力低于大气压，负压状态下水分、油的沸点都会随之降低，真空度越高，水分、油的沸点越低，在

香酥鱼真空低温油炸设备

真空系统0.098Mpa的真空度下，水的沸点大约为40℃，炸油的温度不需要很高低温在80℃左右就可以对食品进行脱水，通过低油温的热穿透力足够使食品内的水分迅速蒸发、喷出，完成真空油炸脱水的目的。

香酥鱼真空低温油炸设备

型号参数：

香酥鱼真空低温油炸设备

技术优点：

香酥鱼真空低温油炸设备

技术优点是它加工生产出的食品并不像普通的高温油炸那样，生产出的食品含油量很高，食用过后留下满嘴油光，口味还极重，失去食品本身的原味原香、严重损坏食品本身富有的营养成分。香酥鱼真空低温油炸设备真空低温油炸技术是利用食用油为加热介质，通过食用油的热穿透力使鱼细胞组织内的水分迅速沸腾蒸发，完成脱水目的，本身并不参与反应，所以生产出的香酥鱼含油量低。而香

酥鱼真空低温油炸设备

在高真空状态下加工香酥鱼还可以防止其在油炸过程中发生氧化反应，具有很好的保色作用，不需要添加色素、防腐剂等；120℃以上油温会产生丙烯酰胺致癌物，温度越高含量越多，而低油温状态下油炸加工香酥鱼则可以避免这一点，不用担心会产生对人体有害的致癌物，低油温也不会有废油、渣油的产生，不必担心过氧化值、酸价超标，也不必添加抗氧化类制剂。

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真空低温油炸技术还不会破坏鱼本身的营养成分和结构，不会造成营养物质的流失，食用可补充人体所需营养。

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厂家：

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厂家拥有丰富的设备制造、生产、安装、调试、维修、保养经验，并在多年的实践过程中以及长期不懈努力的坚持下，生产出的设备因良好性能及稳定性得到了购买顾客的和认可，全国设备覆盖使用率高达65%以上，并远销海外，在同行业羸得了良好的口碑。

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