酱牛肉加工生产线

风干牛肉干流水线

五香

牛肉

生产线

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，

受人喜爱，享有

“

肉中骄子

”

的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作先要选择上等的原料

,

其次是制作工艺和制作时间

,

晒干时还得考量日照的时间，道道工序都得紧密把关。

1.

牛肉切条机：可以将块状的牛肉切成牛肉条，放料的时候请注意肉的横向和竖向，避免方向不对将肉条切散。

切丁机参照国际机械进行设计制造，结构合理，该机能做到

“丁”“丝”“片”且工作，切割肉丁小规格为

5mm

，大规格

30mm,

是食品加工切、割方面的设备。

2.

牛肉干加工生产线牛肉腌制机：腌制机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、达到腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。

3.

风干牛肉干烘干机：经过研发人员在总结和吸收国内外技术的基础上，潜心研究开发的多功能不锈钢烘干机，多功能不锈钢烘干机是目前功能全，大屏幕显示屏，自动化程度高，设计科学，大限度满足每个客户烘烤的特性，以达到所有客户的需求。经过多年全国客户使用证明，无论新老客户都能操作自如，具有防潮、防尘设计，温湿度控制设计可自由设定。此外，温湿度控制设备具有抗干扰、过流、过压、欠压、抗雷击等保护。

4.

真空包装机：我公司生产的

DZ-600

真空包装机，它具有防水、防潮、故障率低、使用寿命长等优点，架体采用国际标准食品用

304

不锈钢板，强度高，不易破损。上海二真空泵厂真空泵 ，具有放水、防尘、记忆准确的公司专属电脑版。新式加热装置，进口加热条、隔离布、属公司专L。整机材质为

304

全不锈钢，工作室、台板为

4mm

厚。设备具有移动和固定刹车装置。电器为浙江正泰、电磁阀为温州大昌。密封垫、封口条为天然硅胶

5.

杀菌锅：电器半自动控制，杀菌段的杀菌温度、杀菌时间、杀菌压力为自动控制。械安全连锁。机械超压保护。杀菌温度控制精度±

0.5

℃以内。锅内各点热分布≤，蒸汽杀菌，凉水循环降温。可以选配自动进出杀菌盘功能。应处理的包装物：软包装，

(CPP+PA

，铝箔

)

、马口铁、塑料包装。

6.

洗袋机：洗袋机的滚筒厚度为

2.5mm,

主要箱体的板材厚度不低于

2.5mm,

罩体部分为

1.5mm

的

304

不锈钢。毛刷是长期合作的安徽厂家提供的毛刷，桶壁表面都会进行打磨抛光处理，不会对清洗的物料产生刮伤，操作只需把水箱注入合适的自来水，加入清洗剂，开启滚筒开关，打开喷淋装置，调整好合适的滚筒转速即可，出入料配置进料接驳装置，出料有的出料口与生产线的风干机相衔接。

7.

包装袋观察池：该机主要用于高温杀菌后，通过洗袋机清洗后，进入观察池，观察包装袋有没有破损等情况，破损后的包装袋会漂浮在水的表面。有利于人员的挑选。

8.

震动筛：从振动筛出来后的包装袋，大大提高了包装袋的风干的效果，为了风干的效果，我们推荐用

6

米的带翻转功能的风干机，网带的宽度为

1

米，网丝的直径为

2mm

，配置

10

个高压风机，风机的单位功率为

0.75KKW

，出风口为风刀式设计，可以风吹出来以后不会浪费掉，全部用于物料的除水操作（附件中会附上风干机的视频），粗丝的网丝可以提高网带的抗拉能力。

包装袋在风干机上会经过

7

次翻转，的提高物料的风干效果，传动方式为电机带动每一段单控制的翻转式网带，双链条设计，可以保护电机和传动链条，延长他们的使用寿命。

9.

也可使用包装袋烘干机，小批量的生产线可以采用风干机沥水，大批量的包装袋还是建议用包装袋烘干机，烘干后可以直接装箱，不损伤包装袋。，快。

以上牛肉干设备的全套设备就介绍到这里，各位用户可以根据自己的具体情况选择使用那几个设备，都是可以互相穿插的

酱牛肉加工生产线

风干牛肉干流水线

五香

牛肉

生产线