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泰诺65 低温豆粕加工大豆拉丝蛋白设备
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济南泰诺机械有限公司 成立于2011年，位于山东省省会城市--泉城济南，是一家集科、工、贸一体的专业的食品生产加工设备生产企业，主要产品有膨化食品生产线，人造米生产线，燕麦片（杂粮片）生产线，拉丝蛋白生产线，营养粉生产线，通心粉生产线，早餐谷物玉米片生产线，变性淀粉生产线，宠物饲料生产线，水产饲料生产线等以及配套的辅助设备等。
公司一直致力于对食品机械的开发与研究，先后研制、开发了多种不同型号的挤压膨化食品生产技术及设备。
公司占地面积10000多平方米，拥有强大的技术团队为公司的产品质量及售后服务提供有力的保障，同时在销售领域，我们已与多个平台网站合作多年。
详细信息
低温豆粕加工大豆拉丝蛋白设备
大豆拉丝蛋白是以低温食用豆粕、大豆分离蛋白、谷朊粉为主要原料，经过特殊工艺加工而成的一种具有类似肌肉纤维质感的蛋白产品。在生产中经过水化作用，具有均匀的组织特性和特定的组织结构。在肉制品中添加
10-20%
的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。
应用领域
低温豆粕加工大豆拉丝蛋白设备
加工的拉丝蛋白
复水后味道清淡，有淡淡的豆香，无其他腥味；组织细腻、有突出纤维状结构，有较好的韧性和咀嚼口感；因原料的特性，组织
(
拉丝蛋白的纤维具有较高的热稳定性，可以承受较高的温度和较长的蒸煮时间。
清淡的味道，在肉制品的生产中，添加量不受限制（达
50%
甚至全素），同时减少掩盖剂（如香精）的使用量。
本品品颜色较浅，在鸡肉、鱼肉、蟹肉等肉类产品应用较为方便。突出的弹性纤维结构则可以模仿肉的外观和组织，因而可应用于如素火腿、素鸡、素鱼、素汉堡、素热狗、素茶鹅、素牛排、素肉松、素肉干等素食产品中；也可以用在深加工产品中，部分替代动物肉，从而降低动物肉的摄入量，降低食品热量，促进身体健康。
