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80 月饼馅料双绞龙拌馅机
月饼馅料双绞龙拌馅机
工作原理:
在真空状态下搅拌物料,使拌出来的肉馅纤维细化,并使肉纤维间的动物蛋白游离析出,肉馅搅拌均匀并使之呈现出蓬松状态,使调味品充分吸收饱和保持馅料的松鲜嫩口感丰富味道鲜美的特点
月饼馅料双绞龙拌馅机
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拌馅机在真空状态下,旋转的双轴多桨叶结构搅拌轴使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转,使肉料和淀粉、盐及香辛料等辅料充分混合、均匀搅拌;能大限度地提取蛋白;搅拌后的肉料肉质紧密、无气泡、色泽鲜艳、弹性好。
拌馅机是肉类工业加工肠类制品中常见的搅拌设备。采用的搅拌器,使拌出的肉馅纤维细化,加入的调味汁液能充分吸收饱和,以保持馅的松、鲜、嫩、口感味道优异的特点。拌馅机是用于混料的主要设备,适用于肠馅、肉馅、包子馅、饺子馅等。工作效率高,便于操作,是制作肠类、丸子类、红肠、风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备,同时也是生产水饺、包子、馄饨类等面食产品的主要设备。
拌馅机桨叶采用进口材料,特殊工艺加工而成,旋转的双轴多桨叶结构,使物料和辅料充分混合、均匀搅拌。物料槽,容积大,效率高。每根搅拌两端的轴承座内采用多层密封结构,防止真空泄露、肉料外溢及润滑油渗。
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