大型隧道式液氮速冻设备速冻食品预制菜

不管您是何种规模大小的食品生产商

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大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商，或者是正在规划中的食品企业，科威嘉尼公司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借*的应用技术帮助您提升产能，降低成本，大化您的回报率，让您在激烈的市场竞争始终处于良好地位。毫无疑问，液氮是当今环保的冷却及冷冻方式！液氮的超冷温度它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展

液氮的温度达到﹣

196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。

这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。

1.

液氮是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介

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2

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以少的前期投入，创建可生产高品质的多条冻结／冷却生产线

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3.

5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品

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4．

使用西门子

PLC技术精确控制每个温度。大大缩短产品上市时间

；

5．

操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求

；

6．

可对产品快速冷冻并穿冰衣，速冻多层温度可通过触摸屏调节

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7．

减少水分损失，不减少产品质量，保持原有新鲜度

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8．

和我公司生产的分选、计数、包装设备

 连接创建生产线 减少人力资源

；

9．

技术采用多及输送

 可实现连续生产

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10．

小的安装成本，低廉的维护成本，可节省电能

95%

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预制菜与液氮速冻机的

“相生相伴”

近年来，在速冻食品行业一直发生着诸多变革与创新，突然造访的疫情更是对食品行业带来了

“急转弯”，从上市企业的各类消息来看，速冻食品板块一片飘红，从销量上来看，“缺货”“断货”成为常见字眼，尤其是餐饮和食品企业迎合消费需求，联袂上演“半成品菜涌上餐桌”的大戏，热闹非凡。

液氮速冻过程是利用专用液氮速冻机，将食品温度降低到

-18℃以下，使其所含的水分形成合理的微小冰晶体。冻结过程中，细胞液被冻结成微细均匀的冰晶体，细胞组织不受破坏，食材解冻后会最**限度地恢复原本的风味，营养成分得以保存。液氮速冻过程产品每分钟降温7℃～15℃，冻结速度比一般冻结方法快几十倍，可在不增加空间的情况下成倍提高产能.

预制菜从食材到消费者餐桌的这个过程中。最重要的还要数速冻，冷藏环节。经过

科威嘉尼

液氮速冻机速冻后的预制菜不分保存了原本风味，还锁住的营养流失，更方便了冷链运输。为预制菜未来发展提供了源源不断的动力。

科威嘉尼液氮速冻制冷设备公司，

我们采用的是

-196℃液氮速冻技术，只需几分钟甚至是几十秒即可快速冻上，以这样的速度冰冻的水产品，细胞结构不会被严重破坏，同时微生物的数量也大大降低，保留营养价值的同时，也会大大保留水产品的口感