腊肉烘干机

网带层数：4-6层可定制 | 生产能力：1-100吨腊肉/天 | 设备型号：6米、8米、10米-15米。

应用领域：辣椒、食品、果蔬、药材、牧草、饲料、秸秆、水产品、食用菌、坚果、粮食等农副产品。

处理物料：腊肉、腊味、腊肠

　　腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品,是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。随着产品的加大，传统腊肉晒干已远远达不到要求，本文给大家介绍一下：腊肉晒干和使用腊肉烘干设备的区别。

　　传统腊肉生产工艺中存在诸多问题:烘烤温度恒定而且未考虑环境相对湿度,干燥程序不符合传热传质原理,导致肉表面结膜、结痂,水分很难透过表皮蒸发出效率低,浪费能源,生产周期长,而且影响产品质量。所以，我们这种新型烘干机非常适合腊肉的烘干。

腊肉怎样烘干？（腊肉烘干工艺）

腊肉烘干机，大大节省人力和能耗，是一种多功能、全自动、新型连续式烘干生产的烘干设备，属于一种属于食品烘干机设备的一种。

腊肉烘干方法

　　1、预热阶段：

　　此阶段，腊肉加热温度需要在半个小时内升高到60度，持续一个小时左右，此阶段不进行任何排湿，让肉制品进行整体内部预热，为后期烘干腊肉做好准备。

　　2、加热阶段：

　　预热阶段完成后，烘干机设备需要将温度设置在50℃左右，

　　3、减速降温阶段：

　　此时将系统设备温度控制在45到50度，经过前面另个阶段的加热和预热处理，内部加热均匀，水分容易出来，温度控制到这个程度，刚好维持肉制品的定型和定色阶段，湿度根据现场烘干的肉制品量来进行适当排湿处理，烘干时间根据具体情况来定。

　　再将烘干温度到55℃，让肉制品表面温度比内部温度低，水分容易排出，湿度根据具体情况来定，烘干时间根据不同物料来定。

　　4、快速升温阶段：

　　此时，肉制品中水分中容易蒸发和排出的水分差不多都没有了，余下就是结分，此时提高温度，加速固型，不进行排湿处理，时间控制在一定范围内，通过观察肉制品的变化，适当停止烘干机设备运行，直到成品推出。

腊肉的烘干设备应用领域

　　 网带式腊肉烘干机是一种利用新型来获得热量，从而可以对腊肉进行持续加热、烘干的一种新型干燥脱水设备。目前可广泛应用于：

蔬菜类：萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭百白、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即答大豆）、扁豆、刀豆、黄花菜、地瓜条等。

食品类：粽叶、虾皮、挂面、木耳、腊肉、腐竹、海带、米粉、红枣、茶叶、花椒、麻椒、米线、土豆等。

药材类：人参、天麻、党参、黄芪、红景天、灵芝、雪莲、当归、何首乌、龙眼肉、黄精、石斛、枸杞子、杜仲、山茱萸、冬虫夏草、紫河车、、燕窝、三七、番红花、血竭、牛黄、珠藏红花、牛膝、药枣、细辛、蔓荆子、泽泻、射干、菟丝子、柴胡、半技莲、、草果、乌梅、五倍子、厚朴花、黄柏、辛夷花、黄连、贝母、千年健、银杏等。

水果类：橙子、芒果、柠檬、奇异果、菠萝、火龙果、苹果、山楂、红枣、脆枣、柿饼、桂圆、木瓜、陈皮、荔枝等。

其他物料类：蚕茧、牛粪、饲料、淀粉、木材、狗粮、烟叶、种子、构树、佛香、鸭毛、纸板、羊粪、玉米芯、鲜花、木糠、豆粕等。 

     还有一些其他的烘干领域，也是可以烘干的，热利用率高，烘干过程干净卫生，是目前一种非常理想的通用型干燥机械。

     我们在考虑购买腊肉烘干机设备的时候，也经常会考虑到什么牌子的腊肉烘干机好？以及腊肉烘干设备厂家哪个好？在这里金源机械烘干厂家虽然不能告诉大家到底哪个烘干机好，哪个烘干机不好，还是建议大家在选购腊肉烘干机的时候，多对比、多考察，厂家的技术方面考虑选择腊肉烘干技术成熟，腊肉烘干工艺可靠的厂家来合作，设备类型方面选择适合自己的腊肉烘干机或者腊肉烘干烤箱设备。

影响腊肉烘干机设备价格因素

：

　　1、烘干技术

　　现在的厂家不一样，那么生产出来的腊味烘干设备质量、烘干效率也有很大的不同，比如有些厂家的腊肉烘干机是采用腊肉低温烘干技术，可以很好的控制腊肉烘干的温度，不会出现腊肉烘干发黄的现象，这样的腊肉烘干机设备质量好，烘干效率高，烘干品质佳，设备价格自然也就高。而那些质量一般的腊肉烘干机设备，腊肉烘干技术差，效果不好，相应的腊肉烘干机械价格也就非常便宜。

　　2、热源搭配

　　不同的地区环保要求不一样，客户选择热源的需求也有不同，比如目前比较常见的有煤、燃气、热泵空气能、蒸汽、生物质颗粒等，不同热源搭配，对应的腊肉烘干机设备价格也有很大的不同。

　　3、生产厂家

　　腊肉烘干机厂家的实力、生产能力等也是有不一样，有些是大厂家、正规的厂家，相应生产出来的新腊味烘干机价格也就会贵一点，但是质量、烘干效率、烘干技术等方面也更有保障。

　　4、设备搭配

　　因为不同的客户加工规模、加工方式不一样，也就导致了不同的设备搭配，比如有些客户除了腊肉烘干机设备之外，还要搭配其他的配套设备，那么设备价格也就有很大的不同。