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SSD-200 全自动鱼片液氮速冻机
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速冻设备，油炸设备，清洗设备，风干设备，果蔬加工线，龙虾线
公司主营：农副食品加工专用设备销售；专用设备制造；制冷、空调设备制造；机械设备销售；通用设备制造；金属加工机械制造；食品、酒、饮料及茶生产专用设备制造；机械零件、零部件销售等等。
详细信息
全自动鱼片液氮速冻机
冻结速度快。与传统的空气强制循环冻结装置相比，换热强度增加了30～40倍。所以冻结速度要比普通冻结设备的速度高几十倍，
所以
能更大限度
地
保持食品原有的营养成份和新鲜状态。液氮速冻机可以实现单体快速冻结。食品冻结后不会粘连在一起，便于包装和消费者食用。液氮速冻机速冻食品干耗少。有利于保持食品鲜度防止氧化，而且干耗较少。可以速冻海鲜，禽类和畜肉，水果蔬菜，乳制品等。
全自动鱼片液氮速冻机
保鲜的机理:在大气压力下，液化氮以液态发生相变为气态时，平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199．29千焦，再由77．35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作用，所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态，因此，液氮速冻机是当今世界上各国*的优质产品。
液氮速冻机冷冻食品的优点
1、液氮无毒，且对食品成分呈惰性，再者，由于替代了从食品中出来的空气，所以可以在冻结和带包装冷藏过程使氧化变化降低到*小限度
2、液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触，是热阻力降低到*小限度。
3、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触，以200K以上的温差进行强烈的热交换，故冻结速度极快，每分钟能降温7-15K。食品内的冰结晶细小而均匀，解冻后食品质量高.
