干果处理:

干燥后的桑葚干要进一步筛选，可用风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、选用食品袋、真空包装袋包装、贮藏、销售，后到消费者手里就是好酒一壶，好茶一杯了。

注意1：烘干每一批次的桑果干内，不要有太多落地果，落地果极容易腐烂，进而污染正常果品。

注意2：烘干温度尽量不要超过

75

度，以免影响桑葚干花青素含量。

注意3：桑葚为浆果，所以较容易形成粘盘，使用不粘盘的特氟龙材料。

桑葚的糖分较高，用传统的方法烘干桑葚问题甚多。为了帮助客户解决桑葚烘干生产上的问题，借鉴以往客户的案例经验，关于桑葚的烘干，温度设定技巧非常重要，否则桑葚中含的花青素成分会被损坏。根据桑葚烘干客户的产量，我司为其匹配了2台

12

匹机型对吹风的桑葚烘干除湿一体机，配置

12

米长

4

米宽

2.2

米高保温烘干房，物料车

20

台，每台物料车配

12

层网格盘，物料车尺寸为

1.6

米长

0.9

米宽

1.7

米高，每批次可烘干

2-2.5

吨的桑葚果，每批次烘干完成用时

18-20

小时，系统总功率

30KW

，每小时耗电

30

度以内。

针对桑葚的烘干，主要是掌握好桑葚的糖度情况，根据颗粒差异，对温度和风量调试均匀，掌握好烘干过程的温度控制，从而使桑葚干软度适中、色泽口感上乘。鲜桑葚烘干，温度要控制在60度左右非常重要，温度的设定分成

4

段程序完成，*段，时间设定

2

小时，温度

58

度，第二段，时间

7

小时，温度设定

62

度，第三段，时间设定

10

小时，温度设定

65

度，第四段，时间设定

1

小时，温度设定

55

度。

桑葚烘干开机后50分钟左右排水管开始排水，桑葚的含水量较大，新鲜品和干品的脱水比例在

5

比

1

到

6

比

1

之间。烘干

2

小时后是水分蒸发大区间的开始，排水管的水流较大，需要不停排湿，

10

小时以后的流水量减半，水流相对变小，排水时间持续

18

小时左右，

18

小时后排水管水流呈现滴水状，这种现象持续

1

小时后水流停止，烘干房内的桑葚已经干燥，但是需要巩固

1

小时，这样烘干内桑葚的含水平均度才为合适。

桑葚的包装需要用铝箔袋进行抽真空包装，然后放入冷库进行保存，这样处理的桑葚干品质较高。

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其实，一套设备说得再好，说得多么的天花乱坠，如果没有实际的应用，一切都只是空谈。在当下激烈的市场竞争中，谁拥有丰富的工程实践，谁就能赢得客户的心。凯志桑葚烘干机不怕被检验，我司的设备拥有这丰富的客户实践，为客户做过的工程数不胜数。所设计的工艺方案是在成千上万的客户工程实践中总结改善而来的，所有的数据参数都是有依有据，而非纸上谈兵。就如我们一个客户，一开始对我司设备的使用效果不太放心，后来我司接受客户到广西的一个样本工程亲自实践，甚至还同意客户带一部分的桑葚进行试烘干。客户在当面感受体验我们的桑葚烘干机的运行、界面操作等，亲自检验烘干出来的桑葚效果、品质等，无论是哪一方面，都达到甚至超出客户的要求，客户非常满意，立马就在我司下单订购了一套6P的热泵桑葚烘干机。如今客户已经通过我们的设备实现了批量化、现代化、规模化的生产干燥，客户非常开心。

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采摘

——每年的

4

月

-5

月是桑葚的采摘期，

5

月上旬是桑葚采摘的高峰期。采摘时要选择紫黑透亮、颗粒饱满的桑果，掐断果柄，轻轻地放入塑料桶或果篮内。注意采摘时要轻采轻放，不能堆积过厚过满。

运输

——尽量做到快采摘、快运输，快摊晾，防止因堆积时间过长而引起桑葚发酵，影响桑葚干的质量。注意运输过程中不得堆压盛有桑葚的塑料框。

整理去杂

——

剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。将成熟度相近的集中放在同一托盘内。

干燥

——选用专业的桑葚烘干机，根据批次烘干量的大小，可选用

3P

、

5P

、

6P

、

7P

、

10P

、

12P

、

15P

、

30P

等，并匹配一个合适的烘干房、风机等。具体操作如下：

1、 将经整理去杂后的桑葚装筛子，装入物料车内。每台物料车不宜超过14个筛子，筛子层间距控制在

10

公分左右。以保证烘干房内有合理间隙位，利于热风通过。

2、 启动空气能热泵桑葚干烘干机，*阶段设置为烘干模式，不排湿，让烘房升至50℃左右；第二阶段设置为烘干

+

排湿模式，湿度设置为

60%RH

，温度设置为诶

55

℃；第三第四阶段，每一阶段上升

5

度，目标湿度下降

10%

，让烘干房不断排湿。在条件许可，可以考虑在第四阶段末了，停机静置一段时间再复烘，这样果干内部的水份渗出后被复烘的热量加热挥发，果干果形更好，同时总体能效更好。

包装

——干燥后的桑葚干要进一步筛选，可用风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、选用食品袋、真空包装袋包装、贮藏。

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1、 

凯志桑葚烘干机不仅具有普通空气能热泵烘干机的性能，而且还加装显热换热器，能够使新风与热烘干房的排风有效地进行一次换热，使进入冷凝器的新风温度大幅提升，间接减少热泵烘干机的工作负荷。

2、 

干燥参数易于控制且可调范围宽。比任何传统干燥设备更有效的保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。

3、 

空气能热泵桑葚干烘干机可

24

小时开机使用，不受天气影响，不锈钢外壳，使用寿命长达

10

年以上。

4、 

具有分时段编程，可以中温高温烘干、冷干、恒温除湿烘干等，满足各个行业不同物料的烘干要求。

5、 

桑葚烘干除湿一体机采用密闭式的烘房设计，烘房内环境干净卫生，能隔绝物料与大气环境直接接触，避免蚊虫叮咬、细菌滋生等。

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