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紫薯脆条真空油炸机
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详细信息
紫薯脆条真空油炸机
泰昊
真空油炸机适用范围：
泰昊牌真空油炸机 可油炸各类
果蔬、海鲜、肉类、坚果
等食品，如土豆大枣苹果香蕉鱼鸡爪猪肉等等，它在低温对食品进行油炸脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏，炸食品
不易褪色变色褐变
，使炸出来的产品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸机
一年保修，终身维护。
泰昊
真空油炸机
优点：
1.
保色
作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2.
保香
作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3.
降低油脂劣变程度
：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降同微信：.
紫薯脆条真空油炸机
