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起订量：
绞切两用机
- 型号
上海派森厨房设备有限公司（上海派森设备），地处中国的经济、金融、贸易和航运中心上海。是一家集研发、设计、生产、销售、工程于一体的制冷、厨房、西餐、机械等商用设备专业制造及销售企业。设有：冷链设备事业部‖厨房设备事业部‖西餐设备事业部‖机械设备事业部‖星火创业事业部‖超市策划事业部六大职能部门。 超市冷柜，风幕柜，岛柜，冷藏柜，冷冻柜，熟食柜，鲜肉柜，蛋糕柜，蒸饭柜，蒸饭车，蒸饭箱，蒸饭机，水果保鲜柜，四门冰箱，六门冰箱，冷饮柜，立风柜，直冷岛柜，双门保鲜柜，单门展示柜，三门冷藏柜，水果展示柜，水果保鲜柜，保鲜工作台，单出风岛柜，双出风岛柜，冰粥柜，鸭脖熟食柜，便利店风幕柜，KTV风幕柜，KTV冷藏柜，KTV保鲜柜，KTV展示柜 “派森” 24小时服务专线： |
详细信息
产品
绞切两用机
功率
0.75kw
电压
220-380V
外形尺寸
550X460X680mm
整机重量
76kg
切肉
绞肉
工作效率
肉片
400
120
肉丝
250
425
转速
473
绞肉杆直径
（mm）
规格
刀片间距
（mm）
2.5
、
3
、
4
、
5
、
7
无要求按
3
出厂
ф62
加工食品类型：
适用于切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，切片或绞碎
设备简介：
绞切两用机切肉、绞肉两大功能集于一身，具备切肉机和绞肉机各自的特点。本机zui大的优点是各自配置电机，省电耐用，方便快捷。具有结构紧凑，外型美观，操作简便，效率高，耗电少，清洁保养容易，安全卫生等特点。是宾馆、酒家、肉类加工场，工厂、*、机关食堂等单位加工无骨肉类的理想加工机械。
设备操作：
使用前,应仔细检查是否可靠地上接线,检查电源是否符合本机的电压要求.
一.切肉部分使用:
1.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至"切肉"指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.
2.接通电源之前,应检查及清除刀排（7）内的杂物,油污.接通电源后,检查两刀排的旋转方向是否符合图示两齿轮转动方向,并在刀排间和齿轮处分别加上适量的食物油和工业用润滑剂.机器空转不应超过2分钟,以免发热使刀刃口烧伤.
3.切肉前,应将鲜肉（冻肉必须先解冻）中的骨屑清除,手工把肉切成长宽少于落料口尺寸,高度适当的肉块,平放入落料口,便切成肉片,将已切的肉片旋转90度再切一次,即成肉丝,反复多次即世成肉粒,切肉时,忌用手压肉块送料,以防切手.
二.绞肉部分使用:
1.绞肉之前,先将与肉类接触的机件用消毒水洗净,然后按结构简图所示顺序装妥,前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可.
2.松开离合手柄上紧定螺母,将离合手柄推至"绞肉"指示处,检查离合器是否到位,再锁紧螺母.
3.人工清除肉中皮,骨屑及精筋,并将肉切成截面小于料口孔径的条状肉块,放入落料口即可.
设备维护：
一.切肉时:
1.肉片粘连,原因可能是两刀排刀刃未能紧贴,应调整.
2.肉片,肉丝卷在刀排轴上.原因可能是刀梳尖与刀排中的刀片隔垫外圆有间隙而未贴紧,应调整.
二.绞肉时:出肉为糊状,原因可能是:
1.前螺母太松,出肉板与切肉刀接触不良,应重新调好前螺母.
2.出肉板堵塞,给予疏通.
3.出肉刀刃口已钝,应修磨或更换.
