一、发酵罐用途

用于厌气发酵

(

如生产酒精、溶剂

)

的发酵罐结构可以较简单。用于好气发酵

(

如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等

)

的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

厂家定做304不锈钢米酒发酵罐 配置罐

乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程，发酵罐采用了无菌系统，避免和防止了空气中微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套，可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由

300-15000L

多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。

发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或锥形）均采用旋压

R

角加工，罐内壁经镜面抛光处理，无卫生死角，而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，

CIP

清洗喷头，人孔等装置。

发酵罐的分类：按照发酵罐的设备，分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐；

按照微生物的生长代谢需要，分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。

发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式，用搅拌桨分散和打碎气泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐体采用

SUS304

或

316L

进口不锈钢，罐内配有自动喷淋清洗机头，确保生产过程符合

GMP

要求。

二、发酵罐主要部件

罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好（防止菌体

被污染）

厂家定做304不锈钢料酒发酵罐 配置罐

罐体当中有搅拌桨，用于发酵过程当中不停的搅拌

底部通气的

Sparger

，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气

罐体的顶盘上有控制传感器，

*

常用的有

pH

电极和

DO

电极，用来监测发酵过程中发酵液

pH

和

DO

的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等

三、科信发酵罐维护与保养

1

、如进气管与出水管接头漏气，当旋紧接头不解决问题时，应添加或更换填料。

2

、压力表与安全阀应定期检查，如有故障要及时调换或修理。

3

、清洗发酵罐时，请用软毛刷进行刷洗，不要用硬器刮擦，以免损伤发酵罐表面。

厂家定做304不锈钢米酒发酵罐 配置罐

4

、配套仪表应每年校验一次，以确保正常使用。

5

、电器、仪表、传感器等电气设备严禁直接与水、汽接触，防止受潮。

6

、设备停止使用时，应及时清洗干净，排尽发酵罐及各管道中的余水；松开发酵罐罐盖及手孔螺丝，防止密封圈产生永*

变形。

7

、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期

(

一年一次

)

刷油漆，防止锈蚀。

8

、经常检查减速器油位，如润滑油不够，需及时增加。

9

、定期更换减速器润滑油，以延长其使用寿命。

10

、如果发酵罐暂时不用，则需对发酵罐进行空消，并排尽罐内及各管道内的余水。

四、科信工厂外景

品质源自专业

作为饮料成套设备供应商和服务商，我们所有的努力都是围绕一个中心——为用户提供优质的产品和终身的优质服务，帮助用户创造zu

佳效益。

为此，我们追求*，通过完善的设计、制造和售后服务，确保每一台设备在有效使用期内充分发挥其优良的设计性能。

懂得多，做得更好，科信轻工机械厂是饮料生产商的优秀合作伙伴，是值得您信赖的行业转家。

温州市科信轻工

机械有限公司

总部地址：浙江省温州市龙湾区滨海园区三

路

540号

科信机械河南营销中心

地 址：

郑州市南龙湖泰山路兴龙湾B15

座

（科信饮料机械）

科信机械河南分工厂

地 址：西平县中原（）食品机械产业园E座