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不锈钢山药片真空油炸机设备
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诸城市联兴机械有限公司位于山东省诸城市密州街道工业园经济开发区，是一家集研发，制造，xiao售fu务于
一体的现代化食品工业装备生产企业，同时也是一汽、潍柴的*一级供应商；公司前身为市级国营企业 ；
公司实力雄厚，拥有高水平研发设计团队和*的生产加工设备；公司主导产品：真空油炸机、真空烘干机、
油炸流水线、油炸机、巴氏杀菌线、清洗烘干设备、等不锈钢食品工业设备的产品质量及设计理念成为同行业的
*，受到了国内外同行业的认可并交流学习。
我公司与多个大学合作、共同探讨真空油炸（真空低温脱水）食品工艺，与山东齐鲁工业大学、青岛农业大学、
上海交大等著名学院相互交流并学习；并与广西省北海市农业局蔬菜研究所深入合作并共同研发果蔬加工工艺、
VF低温脱水工艺、以及真空干燥等技术，并取得了瞩目的成果。
公司本着为用户制做节能，高效，环保，绿色的科技产品原则，为用户制符合工艺生产需要，降低生产成本，
增加产品附加值的优质产品。
我们联兴人以团结、诚信、创新、专业的理念铸造民族品牌，
成就联兴品牌价值，为人类的健康安全和幸福而奋斗
详细信息
不锈钢山药片真空油炸机设备
介绍：
真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在真空度为700mmHg的负压系统中，纯水的沸点可用克劳修斯——克拉佩龙方程算出，沸点大约为40℃。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。但是，食品内部水分还受束缚力、电解质、组织质构、热阻状况、真空度变化等因素的影响，实际水分蒸发况要复杂得多，具体生产时还应与灭酶所需的温度条件综合起来考虑。
不锈钢山药片真空油炸机设备
产品的不同点：
1.从健康角度出发，高温油炸产品由于过高的油温，重复使用容易导致致癌物质的产生；而低温油炸则不会，低温油炸正常的工作温度为80-120℃之间，避免了高温油炸致癌物的产生，属于营养健康的休闲美食。
2.从能源节约的角度出发，高温油炸工作时的油多3天就会发生褐变，重复使用，物料的外观颜色受影响，而更换新油则大大的增加了加工成本，算是一种资源的浪费，令企业非常头疼的一件事情；而低温油炸则不会，因为低温油炸由于真空状态下工作温度低，所以长期使用油的颜色不会发生变化，我们低温油炸设备的客户油经常3-6个月更换一次，大大的减少了油的损耗。
3.从产品本身的角度出发，低温油炸的产品不变色，且含油量低，因水分被脱出，所以低温油炸的产品保质期时间长，且低温油炸设备的终产品酸价与过氧化值都不会超标，从理论角度出发也是属于健康绿色的休闲食品。
4.从产品的附加值角度出发，低温油炸因有以上几大优点，且属于当前比较流行的休闲食品，与时代所倡导的健康化美食相符合，所以越来越受消费者的喜爱。
油炸设备由下述部分组成：
真空油炸釜、油循环加热系统、真空系统、水汽捕集系统、自动脱油系统、电气控制系统。
设备涉及水、电、气、蒸汽、油、真空等各个部分，除了单个系统的设计计算外，还要有整套设备的匹配计算，匹配不足会造成设备工作不正常，匹配过剩，长时间工作给用户造成资源浪费。
