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麻辣小鱼仔加工设备
香辣鱼仔是精选特色上等小鱼仔,依据传统工艺,结合现代化生产加工技术,辅以香精香料,经漂洗、油炸、卤煮、晾干、调味等工艺精心制作而成。该产品肉质细腻而紧实,富有嚼劲,香味醇厚,香辣爽口,回味悠长,是一款健康地道的“湘辣”风味美食,是居家、旅游、休闲、馈赠亲友之佳品
麻辣小鱼仔加工设备
为整套生产线设备,用于加工小鱼仔,整套生产线设备采用sus304食品级不锈钢板材,符合食品卫生安全要求
麻辣小鱼仔加工设备
包含有:气泡脱盐清洗机、沥水风干机、烘干机、油炸机、卤制机、拌料机、真空包装机、高温灭菌锅、沥水风干机
加工工艺如下:
1.处理:挑选上等干爽小鱼仔,规格均一,去头和杂质,入清水浸泡约1h,至鱼体发软,淘洗2遍。
2.烘干:鱼仔淘洗后入烘烤箱以50℃烘烤3-5min。
3.油炸:180℃炸2-3min,炸至鱼体硬挺。
4.卤制:按卤煮配方配料,香辛料包煮出香味后捞出,放入鱼仔焯水4-5min,撇除浮沫。
5.香辛料炸制:按配方配比将粉体香辛料油炸爆香,冷却后备用。
6.拌料:先将油状香精、辣椒红色素和水溶香辣椒精加入油炸香辛料中混匀,再拌入鱼仔中混匀,然后加入食盐、白砂糖、味精、I+G、乙基麦芽酚、肉味香精E50018等拌匀。
7.包装杀菌:真空包装后入杀菌锅,100℃保持10min。
8.冷却贮存:将杀菌的鱼仔在流水中冷至常温
我公司专业生产香辣鱼仔加工设备,小鱼仔蒸煮机、小鱼仔烘干机、小鱼仔油炸机、小鱼仔拌料机、小鱼仔真空包装机、高温灭菌锅等等,同时生产多种海产品、水产品加工设备、卤制品加工设备、豆制品、农产品、肉制品加工设备等等,巴氏杀菌生产线、净菜加工生产线、酱菜加工生产线等等
包装 | 缠绕膜 |
产品别名 | 小鱼仔生产线 |
产品用途 | 即食小鱼仔加工生产线 |
电压 | 380V |
功率 | 22.5kw |
净重 | 2000kg |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,饮品店设备,中餐店设备,酒厂设备,休闲食品厂设备,肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,果蔬加工厂设备,调料加工厂设备,其他 |
外形尺寸 | 流水线设备mm |