五谷杂粮杀菌用什么设备 微波杀菌机

杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。

　　微波杀菌设备在烘干产品的同时伴随着消菌灭霉的作用，其原理是微波电磁场的热效应与生物效应。微波杀菌效果显着，物料仅需在85℃左右的微波场中

3~5

分钟，即可达到预定的杀菌效果，远远超越传统的杀菌方式，不仅安全无害，同时没有额外投入。

　　微波杀菌机整机采用不锈钢板制造，结实坚固，有强的隔热保温性能；设备采用隧道式结构，配置PLC系统、冷热风系统、红外测温仪等，实行流水线工作，大程度的增强了生产工序的上下游衔接，增加整体工作效率。

　微波杀菌设备的优势特点:

　　(1)节约能源：常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，因而没有额外的热能损耗。相比而言，一般可节电

30-50%

。

　　(2)均匀：常规热力杀菌是从物料表面开始，然后通过热传导传至内部。存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间，往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以消毒杀菌均匀、

　　(3)便于控制：微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、传输速度从零开始连续调整，便于控制。

　　(4)设备简单，工艺：与常规消毒杀菌相比，微波杀菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统、煤场和运输车辆等，只要具备水、电基本条件即可。

　　(5)是一种由相应电源的微小发生器、波导管理连接器和处理室组成的微波混合系统，经处理的食品保质期可达

6

个月以上。

 　　研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于

10

粒

"

脉通

"

的含量，所以燕麦有制胆固醇升高的作用。据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃

60

克燕麦，可使胆固醇平均降低

3%

。英国的研究成燕麦燕麦果认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低

6%

，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。

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