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500*800 多功能卤肉蒸煮高温杀菌锅
多功能卤肉蒸煮高温杀菌锅
多功能卤肉蒸煮高温杀菌锅
产品特点:
1、罐内温度稳定,热分布均匀为保证均匀传递和分布热量,在杀菌罐内
的内托盘的二边各设三个扇形喷嘴,喷嘴将热水呈扇形均匀喷出,热水
淋系统使每层托盘中的物料均匀受热,同时罐内温度在整个杀菌过程的
所有阶段,始终按设定值保持稳定,保证F值计算准确,使过度高温度蒸
煮现象减小到低限度。
2、升温快由于锅内只有少量循环水,并采用换热器。所以,被杀菌食品
升温速度快,一般情况下,在蒸汽压力为0.5MPa时,罐内水温从20度升到
121度,只需10到15分钟,这样可以保留食品的风味和色泽,也能降低能
源的消耗。
3、间接加热和冷却,阻止二次污染循环水通过板式热交换器被间接地加
热或冷却,同时在降温时,将同一处理用水通过板式热交换器连续进行循
环冷却并冷却产品直至完成预定的杀菌处理过程。有效地防止了二次污染。
杀菌锅设备主要用于肉制品、水果罐头、奶制品、豆制品、农副产品、饮
料制品、蛋制品、水产品、八宝粥、调味品、食用菌、宠物食品、汤和熟
食以及果蔬等食品的杀菌。杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、
联锁装置、轨道、杀菌盘子、蒸汽喷管及若干管口、保温层、热水罐等组
成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈,密封可靠,使用寿命长。具
有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控
制等特点。本锅有耐酸耐热的奥式体不锈钢SUS304材质制造。杀菌锅配有
控压阀、压力表各一套,玻璃管考克一套,硅胶密封垫子一支、连锁装置
一套(锁门、锁扣、电子感应、信号报警,已通过省级鉴定)外形美观、
安装容易、操作方便。
材质 | 全不锈钢 |
工作压力 | 0.3Mpa |
功率 | 30kw |
罐体结构 | 上下罐杀菌锅 |
控制方式 | 电脑自控型 |
内径 | 500mm |
盘子数量 | 3个 |
杀菌方式 | 喷淋式杀菌锅 |
杀菌温度 | 147℃ |
外形尺寸 | 3300mm |
重量 | 200kg |