JAFJ-10 干红/白葡萄酒发酵罐
干红/白
葡萄酒发酵罐
分干红葡萄酒发酵罐和干白葡萄酒发酵罐,当然大多我们认知葡萄酒为干红。我们以
干红葡萄酒发酵罐
为例简单介绍:
1、干红发酵罐一般为斜平底发酵罐,有一定倾斜角度,带或者不带支腿。
2、内外材质全部采用优质304不锈钢材质制造完成,弥勒板夹层降温,均采用优质油墨拉丝不锈钢板;
3、罐体配置:罐体顶部需要带人孔,足够大,便于进行辅料添加,带呼吸器,一般呼吸器大多为水封式、弹簧压力式,后者对比前者,目前使用范围比较广泛,因为之前发酵罐要进行苹乳酸发酵罐,要产生气体,为了保证将罐内气体排空,我们要定期是将罐上的回水盒装置的更换水,以防水变质,但这样费时费工还可能污染了酒;下部带人孔,便于进行葡萄皮渣清除和工人进入罐体内部进行检修;干红葡萄酒为浸渍发酵,所以一般葡萄酒罐目前设计为上部稍微窄些,下部宽些,便于在进行葡萄浸渍发酵过程中,葡萄皮渣有效浸提和沉淀。同时葡萄酒罐带有液位计,可读式,带卫生级取样阀、同时便于清酒和皮渣分离,一般罐体带筛板,便于葡萄皮渣和清酒的分离,同时大型葡萄酒厂罐体较大,考虑清洗方便,我们罐体还设计有洗罐器,同时干红葡萄酒为了有效浸渍发酵,需要带有循环口,进行酒液循环便于将漂浮在罐顶部葡萄皮压下去,我们一般配置循环口,进行打循环。
干红/白葡萄酒发酵罐
设备配置具体以客户工艺、罐体容积和大小实际来配置。