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DXY65 三角片生产线 玉米膨化机
- 型号
- DXY65
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详细信息
三角片生产线 玉米膨化机
是玉米粉经挤压、成型及油炸而成。选用硬质马齿型玉米，因其角质胚乳含量较高，淀粉糊化后透明度高，产品外观好。目前我国生产的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色；甜玉米片呈黄褐色，咸玉米片呈黄色 。玉米含有很大的胚，玉米胚芽会影响淀粉糊化和玉米片的形态，给加工操作过程带来不便，所以生产玉米片多采用脱皮胚后的玉米糁为原料。
膨化食品有以下三种类型：一是用挤压式膨化机，以玉米和薯类为原料生产小食品；二是用挤压式膨化机，以植物蛋白为原料生产组织状蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆类或薯类为原料，经膨化后制成主食。除了试制出间接加热式膨化机外，还用精粮膨化粉试制成多种膨化食品。
把粮食置于膨化器以后，随着加温、加压的进行，粮粒中的水分呈过热状态，粮粒本身变得柔软，当到达一定高压而启开膨化器盖时，高压迅速变成常压，这时粮粒内呈过热状态的水分便一下子在瞬间汽化而发生强烈爆炸，水分子可膨胀约2000倍，巨大的膨胀压力不仅破坏了粮粒的外部形态，而且也拉断了粮粒内在的分子结构，将不溶性长链淀粉切短成水溶性短链淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物质减少了，水溶性物质增多了。
三角片生产线 玉米膨化机
主要加工工艺介绍：
1、拌粉机：将面粉、玉米淀粉等混合一定比例的水充分混合均匀。
2、膨化机：根据生产线产量的选用不同型号的膨化主机，产量可根据实际生产销售情况而定，主要小麦淀粉等为原料，形状可更换膨化机模具和整形机模具调节。
3、自动油炸锅：通过油炸，半成品油炸为成品。
4、调味线：有八角筒、圆筒、单滚筒、双滚筒调味线，根据产量、产品性质配置。
该生产线将小麦淀粉、小麦粉等原料与水进行混合，通过多道压辊进行压制加工，
采用特制切刀分切成不同的形状，并经过油炸使其膨化。油炸后再进行调味与烘干，即制成美味
可口的休闲食品，该生产线设计合理、操作简单。
生产工艺：拌料→膨化挤出→整形→冷却→干燥→油炸→调味。
设备配置：拌粉机→双螺杆膨化机→切断整形机→冷却床→热风干燥床→自动油炸锅→自动调味。
