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zb-125 斩豆类大豆蛋白斩拌机

型号
zb-125
诸城市鸿昌机械有限公司 0免费会员 生产厂家

该企业相似产品

斩拌机,油炸机

  诸城市鸿昌食品机械厂,位于山东省诸城市。以生产食品机械为主,专业从事斩拌机,滚揉机,*,盐水注射机,烟熏炉、刨肉机,肉丸机,丸子机,拌馅机,活化嫩化机,刨肉机,风干机、绞肉机、鱼肉采肉机、真空包装机、扎线机、冻肉切块机、解冻机、油炸机、蔬菜清洗机,毛刷清洗机,洗筐机、滚筒清洗机、滚筒拌料机、滚筒风干机、千页豆腐、鱼豆腐加工设备:斩拌机、灌装机、装盘机、蒸煮箱、切块机、切片机、不锈钢盘子、小料车、工作台等 产品行销全国各地,现已拥有各类机械加工设备,能够满足不同层次用户的需要。
 

详细信息

斩豆类大豆蛋白斩拌机

             

1   整机采用食品级不锈钢制作,

             2、刀轴套等主要部件采用数控加工中心加工,确保加工精确度。

             3、刀刃锋利耐用、高速运转平稳,料转拌、乳化效果好,*产地:天津。

             4、选用进口日本精工轴承;国标开元电机符全欧标,抗过载能力强。

             5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。

            6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

斩豆类大豆蛋白斩拌机

                 

馅料斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学校食堂,以及餐饮行业。

 斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌 肉的PH值影响肌肉蛋白的持水性。在PH值接近肌动球蛋白的等电点5.4时,即肌动蛋白中的正电荷被肌肉因死亡而僵直产生的负电荷中和,有多余正电荷来保持水分子,此时肌肉的持水性,泡胀性小。选择PH值小于5.6的肉为原料可影响肉的粘结性和持水性,直接影响斩拌效果。因此在斩拌过程中要检测肉馅的PH值,以评价肉馅持水性。

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