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牛腱肉斩拌机 斩拌设备
牛腱肉斩拌机
是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸,烤肠类,千页豆腐,鱼豆腐等火锅料,鸡蛋干等休闲食品,是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
牛腱肉斩拌机
设备特点:
1:采用优质不锈钢材质,刀具选用进品材料经特殊工艺加工而成,也可选择配进口刀具
2;速度zui高可达4500转/MIN
3:轴承选用大规格轴承,多种密封形式,有效提高了轴承的耐用度
4:转锅为不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止溢料现象,设有放水阀,易清洗。
5:该机设计合理,具有良好的平衡度,噪音小,效率高,节能*
6:也可用于鱼类、水果、蔬菜、坚果的粉碎加工
性能
斩拌机在真空状态对原料肉进行斩切、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化、破坏,从而zui大限度的保留了原有色、香、味及各种营养成分。通过斩切,提高了产品的细密度及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术,安全可靠,维修方便,显示控制功能完备。
功率 | 25.55kw |
容积 | 125L |
生产能力 | 70-80kg/h |
适用原料 | 肉 |
外形尺寸 | 1950*15001400mm |
斩刀数量 | 6 |
斩刀转速 | 1440/3400r/min |
重量 | 1600kg |
转锅转速 | 8/12rpm |