广西散养鸡盒式保鲜包装机 气调锁鲜机设备

好处

：

复合气调保鲜是在传统基础上发展起来的全新的保鲜技术，对包装环境有一定要求，其特点是无需高温灭菌，因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份，真正保证了食品的原汁、原味、原貌。

在日常饮食中，时有食物吃不完的现象发生。为了防止食物腐烂，就需要有一定的措施。常见的措施有冷冻、冷藏、高温灭菌等，气调包装是比较*的方法之一。所谓气调，就是使用气调包装机在食物中混入一定比例的理想混合气体。

　　所谓食品的“气调保鲜”，是指气调包装机通过改变食品所处的环境，进而改变食品保持新鲜的时间。即将食品放入一个密闭的容器中，除掉容器中的空气，充入能够保持食品鲜度的气体。

　　复合气调保鲜包装，上统称为map包装，气调包装机所用的保鲜气体一般由co2、n2、o2及少量特种气体组成。co2能抑制大多需氧*细菌和霉菌的生长繁殖；o2抑制大多厌氧的*细菌生长繁殖；保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜度；n2作充填气。

广西散养鸡盒式保鲜包装机 气调锁鲜机设备

复合气体组成配比根据食品种类、保藏要求及包装材料进行恰当选择，而达到包装食品保鲜质量高、营养成分保持好、能真正达到原有性状、延缓保鲜货架期的效果。与冷冻形式相比，气调保鲜法不会使肉组织形成结晶，从而破坏肉组织结构，也不会使肉的肌肉蛋白胶体性质破坏，从而降低肉的质量。可以达到较好的保鲜效果。在0℃~4℃的条件下，气调保鲜包装的熟食保鲜期可达7~10天。

生鲜肉气调包装机是贴近自然的食品锁鲜包装——无需加入有害化学添加剂，以相应气体抑菌（熟食类）、及抑制食品组成活体细胞有氧呼吸（生鲜类食品）使得被包装食品保鲜期得以加倍延长。近年来在我国食品生产、包装行业得以规模化应用。

 气调保鲜设备

气调配比：

生鲜肉锁鲜封口机气体配比   生鲜肉气调包装机对鲜肉的气比设定有两种：1、高氧80%以上氧气，剩余为二氧化碳，这样锁鲜包装的鲜肉颜色鲜艳，卖相好；2、低氧配方：5%-6%氧气、15%-20%二氧化碳，剩余氮气，此气体配比比较节省包装成本，但颜色没有1、的好看。

气调包装，主要针对食品保鲜包装，属于食品包装范畴。气调包装，一般气调机需具有调节两种或三种气体的精确比例（如：一般生鲜食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：15%、氧气5%，一般熟食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包装残氧率越低越好。

气调包装机按包装介质不同，可分为气调包装机、盒式封口包装机。气调包装机包装成品形状稳定、易于搬运，一般成品预制盒可采用全自动气调包装机对其进行封装，包装速度较快。