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肉类解冻 肉类解冻水解冻槽解冻机
- 型号
- 肉类解冻
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山东华誉机械设备有限公司座落于黄河之滨，汉孝子董永故里，“中国厨都”——山东省博兴县，注册资金人民币2088万元，占地25000平方米，现有员工300余人，是一家集食品机械、冷链设备、厨房设备三位一体的生产制造企业，现拥有生产制造车间三个，现代化办公、产品展示、综合区各一处。公司设有企管中心、生产中心、营销中心、财务中心及研发中心五个中心部门，并设下东北、华北、华南、南方等10多个办事处。
主要经营范围食品机械设备、制冷设备、保温材料、厨房设备、环保设备、水处理设备、研发生产、销售；金属材料销售；机械设备设计咨询、安装服务；备案范围内的进出口业务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)
详细信息
大家都知道，中国是世界人口多的国家
，
人口多，消耗肉类也就多，运输、冷藏的肉也就多，冻藏是作为肉类重要的储存方式，更是肉类产品进出口贸易及区域流通主要的产品形态。
冷藏肉的品质不受冷冻方式、速度的影响，也与解冻过程中
肉的冰晶体形态与分布及
解冻方式对肉的品质有直接影响，
例如：色泽的变化，风味的下降，脂肪的氧化，脱水汁液流失，细菌指标等
，因此，冻肉的终品质不仅取决于冷冻的条件也取决于解冻的过程。解冻就是冻肉变鲜肉的过程。就是尽量大恢复为鲜肉，从色泽，口感。
解冻就是升高冻肉的温度，使其冰晶融化成水，恢复到冻前状态。冻肉的解冻按供热分为两类解冻方式，分别是内部解冻法和外部解冻法。
所谓的外部解冻法是由温度较高的介质向冻结肉表面传热，热量由表面逐渐向中心传递，就是外部解冻。为空气解冻（低温高湿解冻）、水解冻。
内部解冻就是由介质向冻肉各部分同时加热为内部解冻，如低频、高频、微波等解冻方法。
其他解冻方法，冻肉通电解冻、高压静电解冻
各种解冻方法都有自己各自优缺点，要根据不同的解冻对象选择解冻方法保证肉的品质。
目前为应用的解冻方法有：空气自然解冻、水浴解冻、微波解冻、冻肉通电解冻、低频解冻、高频解冻、超高压解冻、高压静电解冻及低温高湿解冻。
肉类解冻水解冻槽解冻机
肉类解冻水解冻槽解冻机
