金鼎企业------国内*的食品加工解决方案提供者、设备制造商。

从单机到食品加工流水线，我们帮您提高产品的附加值，更能助您满足客户日益挑剔的口感和对营养的追求！

高温蒸煮杀菌锅丨火腿肠杀菌锅

From single machines to complete processing lines, we enhance value and capture quality, nutrition and taste in food products.

诸城市金鼎食品机械有限公司成立于1996年，十几年来一直致力于食品杀菌设备的研究和开发。我们自主研发的包括快开门装置等在内的10项杀菌锅技术获得了国家发明。我公司生产的杀菌釜销往各个国家，如马来西亚、印度、菲律宾、韩国、越南等。

Zhucheng Jinding Food Machinery Co.Ltd was founded in 1996. For over ten years, we are engaged in the research and development the sterilization equipment for food industry. More than ten terms of technology which invented by ourselves obtained the state’s patent. our retort sterilziers were exported to many countries and regions including Maylaysia, India, Phlipiones , korea and vietnam and so on.

高质量的产品是我们zui终目标，采用世界*部件厂商（Siemens、Mitsubishi、SMC）产品，配合我公司设计的人性化人机界面，让用户在zui简单的操作下，获得*的杀菌效果。“保姆式服务”是我公司提出的又一重要服务理念，二十四小时售后，为您提供故障排除方案。

High quality is our final goal, our product are equipped with components made by the top-class companies(SIEMENS、MITSUBISHI、SMC) and humanized human-machine interface. All of this help our users get the best sterilization effects with the simplest operations. “Nanny style service” is our crucial service ideas, 24-Hours Service Hotline offers our best services.

注重科技.采用的杀菌技术。*采用F值绪确控制杀菌.并获得国家发明。超过10人的新产品研发中心研发了适合不同客

户、不同产品的系列杀菌釜。我们愿以*的*枝术改变我们的生活。

Focusing on science. and Introduce advanced sterilization technology. more than 10 engIneers New Product Development Center researches the new products according to the various users. Our new invention which controlssterilization with F value was patented. We would like to change our lives with our exquisite and advanced technology.

高温蒸煮杀菌锅丨火腿肠杀菌锅

诸城金鼎——国内杀菌锅行业领品牌 为您解答

一、杀菌锅概述:

1 、结构：杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。

2 、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

3、用途：杀菌锅主要用于食品行业.医药等各个领域!

二、杀菌锅分类及选择原则：

从控制方式分有四种:

1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

3、电脑半自动控制型: 采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。

4、电脑全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存杀菌工艺，操作工只需按启动按钮即可，杀菌完毕后自动报警，温控精度可达±0.1℃。

从杀菌方式分有三种：

1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，

所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。