烤肠香肠生产斩拌机

  斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持料的天然色泽、弹性、出口率和产品的保质期。

本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品机调味品等。

主要技术参数：

125型斩拌机

生产能力：100kg

容量： 200L

斩刀功率：7.5/15/22Kw

斩刀数量：6把

斩锅转速：8/12(r/min)

出料器转速：82r/min

斩刀速度：200/1850/3700r/min

重量：3500kg

外形尺寸（长×宽×高）：2950×2400×1950mm

烤肠香肠生产斩拌机

  斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。采用变频技术，刀速调整范围大，具有节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

根据不同用户的需要，我公司的斩拌机系列型号齐全有：20型，40型，80型，125型。操作简便、安全可靠。

三、设备用途：

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀。可生产肉丸，烤肠类，千页豆腐，鱼豆腐等火锅料，鸡蛋干等休闲食品，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。

四、分类：

分为高速斩拌机与变频斩拌机两种。

五、设备配置及优势：

诸城市博威食品机械有限公司生产的千页豆腐斩拌机、肉类斩拌机均采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.

型号

ZB20

ZB40

ZB80

ZB80（变频）

ZB125

ZB125（变频）

生产能力

（kg/锅)

15

30

60

60

90

90

功率(kw)

2.75

4.75

13.95

13.95

22.05

22.05

斩刀数量（片）

3

3

6

6

6

6

斩刀转数(rpm)

1500/3000

1500/3000

1500/3600

无级变速

1500/3600

无级变速

斩锅转速

8

12

8/12

12/16

8/12

12/16

主机尺寸(mm)

780×600×850

1100×830×1080

1820×1380×1260

1820×1380×1260

2020×1450×1300

2020×1450×1300

总重量(kg)

400

600

960

960

1200

1200

传动方式

双速

双速

双速

节能变频

双速

节能变频