- 面议
起订量：
HH-1000 熏鱼加工设备 鱼类加工生产线
- 型号
- HH-1000
该企业相似产品
诸城汇鸿机械有限公司位于风景秀丽的中国龙城、舜帝故里——山东·诸城，诸城是一座现代化的轻工业极其发达的活力城。东临奥运城青岛、西接物流之城临沂、南靠海滨城日照、北为风筝之都潍坊，地理位置*，交通便捷。
汇鸿机械是一家集科研、生产、销售为一体的食品机械加工生产企业。汇鸿机械提供优质的服务，拥有高素质的员工队伍，具有雄厚的设计、开发、制造能力。产品采用国内外*的生产技术及元器件，结构新颖、性能稳定、质量合格、随叫随到的售后服务一定会赢得广大顾客的信任与支持。
汇鸿机械主要产品有：全自动油炸机、自动油炸线、青豆油炸机、薯条油炸机、蚕豆油炸机、松子油炸机、小鱼仔油炸机、蔬菜清洗流水线、果蔬清洗机、巴氏杀菌流水线、风干线及肉类加工设备等，经科研人员研发并结合客户需求，不断创新，开发出多种高效的、适用于油炸产品、肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、膨化食品、蔬菜类等诸多行业。
汇鸿机械专注食品机械设计研发，所以专业；专注品牌，所以可信； 专注售后服务，所以值得信赖!
汇天下英才，展鸿鹄之志！ 汇鸿机械全体员工真诚期待您莅临本公司指导工作！
诸城汇鸿机械有限公司企业文化
宗旨：顾客心系汇鸿，汇鸿服务顾客，合作汇鸿
使命：为客户创造价值，提供一条龙的优质服务
愿景：建百年汇鸿 创优质生活
方针：技术过硬 质量合格 保障有力 合作共赢
核心：人因诚信而伟大，也因技术而改变，更因质量而成功
详细信息
熏鱼加工设备 鱼类加工生产线设备简介：
熏鱼又称爆鱼，是江南一带人们非常喜爱的特色鱼制品。其制作工艺和配料简便，色、香、味俱全。宴席上常作冷拼盘，也可作炒菜或汤类配料，是较高档的水产熟食品之一。熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年*的食品。熏鱼是一道养生佳肴；温和补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。
熏鱼加工工艺流程：
原料选择——解冻清洗去内脏等初加工——腌制——油炸——调味——烟熏——冷却包装。
1、原料选择及初加工：新鲜原料鱼用清水洗净（冻鱼需先行解冻），去鳞、鳍、鳃、内脏等。处理好后用清水洗净。大鱼经处理后，先切去鱼头，劈为两片（一片带脊骨，一片不带脊骨）。接着将鱼片横斜切成皮面1—2厘米（鱼块厚度）的斜刀块，做到鱼块厚薄均匀，大小*。
2、腌制 鱼块切好及时浸渍，调制成咸味，并赋予成品良好色泽。浸渍配料主要是深色酱油和精盐，可加黄酒、姜、葱汁等以减少鱼腥味。浸渍配料用量和时间根据原料品种、鲜度、开块厚度、季节温度各地品和习惯灵活掌握。一般用量深色酱油为鱼块总量的4%，精盐2%，黄酒、葱汁适量，浸渍2—4小时后捞出沥干。
3、油炸 将浸汁后沥干的鱼块，入180℃油锅中炸3—5分钟，至鱼块坚实，呈棕色或棕褐色为止。一般采用植物油为佳，严防鱼块表面炸老、炸焦。每次鱼块投入量为油量的10%左右。油炸时，待鱼块上浮后随即翻动抖散，以防鱼块粘连。
4、调味、烟熏 炸好的鱼块，捞出沥油片刻，趁热浸入调味液中5分钟左右，捞出沥汤。若需熏制上色，可将调味沥干后的鱼块，再进行适当烟熏。
5、冷却包装 鱼块沥干后放在通风处冷却透，然后进行包装。加工后当天或几天内销售的成品，可用普通塑料食品袋包装；若加工成品要求具有较长保藏时间，需用聚丙烯或尼龙、铝箔聚丙烯等复合薄膜袋进行真空包装，高压杀菌，这样可以在常温下保存3—6个月。
熏鱼质量要求：熏鱼（爆鱼）鱼块大小均匀，呈酱红褐色，富有光泽。鱼肉组织紧密，软硬适度，香味浓郁，甜美可口，咸淡适中。
熏鱼加工设备 鱼类加工生产线展示
具体型号需根据用户具体需求定制，详情请。157 6266 5888
