本厂专业生产不锈钢夹层锅。本厂秉承“顾客至上，质量取胜”的经营理念，坚持“客户*”的原则为广大客户提供*惠、的服务。我们以zui真诚的热情来迎接新老客户、并诚聘新老客户莅临厂考察指导，让我们共同携手走向辉煌的明天。

一、

用途及特点

1

、用途：本设备广泛应用于糖果（软糖、硬糖）、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥，煮豆沙，冬蓉，莲蓉等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

2、

特点：本锅以

380V

电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，zui

高可达

15

0

℃，由电控箱控制。具有受热面积达，热效率高，加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

本锅内层体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表

和安全阀、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。

        二、基本结构及安装

1

、总体结构：

可倾公式主要由锅体、电热棒、电控箱和可倾架、搅拌机等组成。

2

、带搅拌式由锅体、电热棒、电控箱及支脚组成。

3

、立式电加热夹层锅由锅体、电热棒、电控箱等组成。

4

、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端是进油管和出水管不许随锅转动。

5

、安装完毕，对搅拌式夹层锅，夹层内必须加入导热油4/5满为止。再接通380V电源加入地线。电线、插座要大于所用概功率1.5倍。

6

、溢流口不允许装阀门。

7

、放料时，先打开锅盖，在转动手轮，使锅体倾斜，使物料从出料口放出。

8

、立式电加热夹层锅，物料从锅底出料口排出。

各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后：

型号

受热面积

（㎡）

沸腾时间

时间

（min）

液料及加入量（kg）

蒸汽压力（mpa）

G50

0.45

自来水50

0.3

4~5

G100

0.58

自来水100

0.3

5~6

G150

0.88

自来水100

0.3

6~7

G200

1.13

自来水100

0.3

8~9

G300

1.43

自来水100

0.3

10~15

G400

1.75

自来水100

0.3

11~18

G500

2.00

自来水200

0.3

15~20

G600

2.30

自来水200

0.3

15~20

G1000

3.20

自来水250

0.3

15~20

3

、附表：蒸汽压力与蒸汽温度的关系：

压力*（kg/cm2）

饱和温度

（℃）

压力（kg/cm2）

饱和温度

（℃）

1

99.1

7

164.2

2

119.6

8

169.6

3

123.9

9

174.5

4

142.9

10

179

5

151.1

11

183.2

6

158.1

12

187.1