一、

中药蒸煮锅

概述

中药蒸煮锅

主要用于奶品和食糖、饮料、药物及其他元素和各种药物在配合后进行搅拌均匀贮存作用，是制造八宝粥，乳品、饮料、制药厂家不

可缺少的设备。

二、

分类

1、按结构形式分为：

可倾式蒸煮锅

、

立式(固定)蒸煮锅

结构

      2、按加热方式分为：

电加热蒸煮锅

、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅

      3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

三、

结构及特点

主要由锅体和支架组成；锅体是双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。上下椭圆封头，上封头与筒体之间法兰连接，可旋转开盖，内配蒸煮篮。

锅体材质：

     (a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；

     (b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），蒸煮锅具有

受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制

等特点。蒸煮锅锅内层锅体

(

内锅

)

采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造

,

配有压力表和安全阀

,

外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

四、

用途

广泛应用于

糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味

等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

     应用范围简述：

     糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

     糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。

     饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

     蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

     罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。

     酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

五、

技术参数

公称容积

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

搅拌功率（Kw）

0.55

0.55

0.75

1.1

1.1

1.5

1.5

2.2

2.2

电热功率（Kw）

9

9

15

18

18

24

24

27

30

接口尺寸

蒸汽管

3/4”

1”

2”

冷凝水管

3/4”

1”

夹层工作压力

≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌速度

36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）