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起订量：
027 蒜片烘干机
- 型号
- 027
广州科威微波能有限公司成立于1998年，是华南地区Z早成立的专业微波研发、制造和应用公司。专业研发、生产微波加热设备、微波干燥设备、微波烘干设备、微波杀菌设备，大型微波炉，微波真空机设备。每台微波设备均按用户要求定制加热、杀菌、真空设备。公司有超过十三年的研究生产经验，研发及生产能力在行业内遥遥*，是微波设备企业。
广州科威微波能有限公司拥有一批有超过十年研究、生产、管理、销售的专业人才，生产的微波机*，性能优越，各项技术指标均达到国内*水平。紧密配合市场需求，并与用户建立良好的合作关系，不断提升自身的竞争力。我们励志打造高性价比的微波设备得到市场的认同。本公司研发、制造的微波设备东南亚、欧盟、南美及全国各地。
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QQ:1633448399
详细信息
蒜片烘干机
脱水蒜片成品为白色略淡黄，无深色
1
．工艺流程
原料选择
→
切蒂
→
分瓣
→
剥内衣
→
切片
→
漂洗
→
甩干
→
摊晾
→
烘干
→
吹鳞皮
→
拣选
→
检质
→
包装
→
成品
图
13
脱水大蒜片工艺流程图
2
．工艺要点
（
1
）原料选择选用新鲜饱满、品质优良、蒜瓣较大、蒜肉细白、无瘦瘪、无霉烂变质、无老化脱水、无发芽、无病虫害及机械损伤等蒜头。
（
2
）剥蒜先切蒂，再用小刀剥去外衣，取出蒜粒，修去伤斑、虫蛀及霉点并剥去内衣。切勿将光蒜瓣堆放过厚（厚
<16cm
）要及时加工，否则影响色泽。
（
3
）切片先将光蒜冲洗干净，再用切片机（刀）将蒜切成
1.5cm
的厚片，要求均匀、平整。切片过厚色发黄，过薄则易碎影响成品的香味和辛辣味。
（
4
）漂洗
用流动水冲洗，洗去蒜片黏液、糖分。若漂洗不净，成品发黄；漂洗过度，则香味及辛辣味损失过大。故漂洗要适度。
（
5
）甩干
用离心机把蒜片表面上的水分甩干，以减少干燥时间。
（
6
）摊晾
必须摊匀，不可过厚，否则，色不美且延长烘烤时间。
（
7
）烘烤
用
65
℃
温度烘烤，温度过高色泽发红、发焦。
（
8
）吹鳞衣
先用风扇吹去残留的鳞衣片，zui后再用筛子去除碎屑。
（
9
）拣选
拣选时除去三角片，及超标准片及一切杂质。
（
10
）包装
经检验合格的蒜片即应包装。
3
．质量标准
色泽为淡黄色，无焦黑片及红色片；组织及形态为片形厚薄、大小基本均匀，无碎屑；水分不超过
6%
；汁质不允许存在。
