布拉肠粉机分为普通型布拉肠粉机和节能型布拉肠粉机，本产品采用不锈钢材质，

炉头采用精钢材料，

操作方便，快捷，是您*产品！

布拉肠粉机（普通型1300/台， 节能型1680元/台）

规格（炉）65*65*75CM                   

                   （布拉格）87*60*29CM

 加热方式：（普通型）煤气

                      （节能型）煤气+电（风机）

做一份好的布拉肠，zui主要是使用专业的纯米浆！

不锈钢制肠粉机比较地道，轻便，外观漂亮

特点：广东地方小吃，器具轻便，深圳，广州等地街头早点都能看到！

用本肠粉机制作肠粉  每分钟可出1~2份，两抽一份

制作肠粉需要专门的器具

一：布拉肠粉的制作：

将制作好的米浆（一般是使用肠粉粉按1：1.5比例调配而成）置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，然后分别铺上其它配料（传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等），蒸熟后卷成长条，切断上碟。因其形状为长条形，与猪肠相似，故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等；而不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。

二：另一种是抽屉式肠粉机，它的下部为圆形，上部则是一格格可以抽动的不锈钢抽屉，制作时只需将米浆浇在不锈钢抽屉上便可；（早餐肠粉）

另一种是从上面揭盖的肠粉机，它的下部为圆形，上部则是长方形，有两块疏眼铁片和两个盖子，制作时先要在铁片上铺湿白棉布，然后再浇上米浆，盖上盖子蒸制。（布拉肠粉，多用在酒店、餐厅）

制作肠粉除了的器具，还需要娴熟的动作——一倒、一撒、一推（或一盖）、一拉（或一提）、一卷和一切，经过这六个连贯的动作，一碟肠粉就新鲜出炉了。

一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上；

一撒是指加入馅料；（可以是玉米粒，肉碎，花样百出，根据需要添加）

一推是指将蒸盘推进去；

一拉是指拉出蒸盘；

一卷是指卷成长条状；

一切是指将整条肠粉切成段。

肠粉制作方法

制作一碟成功的肠粉，关键是要有手工磨成的米浆，水与大米的比例约为3∶1，太稠则蒸熟后过硬，易结块；过稀则蒸不成形。早餐肠粉因为要快，可用粘米粉代替米浆，再添加澄面、粟粉和生粉，以改善其质地和口感，其配制方法为：将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆，加入清水2000克调成稀浆后，再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后，就可以制作肠粉了。

成品图：

富康磨浆机：  A型： 880元/台（370W）

                      B型：980元/台 （750W

）

                 普通型：580元/台

肠粉米100元/袋（50磅、46斤左右）

肠粉粉120元/袋（50磅、46斤左右）

凡购买富康肠粉机均可获得富康肠粉店现场操作光碟一张，广东肠粉制作工艺“一倒，一撒，一推，一拉，一卷，一切”

 ------*的演示！

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