民以食为天，猪粮安天下。中共巴中市委五届八次全会审议通过的《巴中市产业高质量发展规划(2024—2035年)》提出，规模发展食品饮料等5大主导产业，冷鲜肉、肉类预制菜位列18个细分赛道，再次为巴中畜牧业发展注入强劲动能。
从“养殖”到“屠宰”，再送上“餐桌”，巴中市正致力将生猪产业打造成一条高质量发展的产业链，积极促进“活一地经济、富一方百姓”。
1 养好“一圈猪” 稳产保供质量优
入冬之后，相较于其他养殖大户正忙着生猪出栏，南江县石滩镇雪花寺社区的养殖大户赵明聪却已经新购入1280头小猪，希望能在明年4月出栏。
今年50多岁的赵明聪是雪花寺社区本地人，前些年一直在外务工且发展得不错。2020年，赵明聪回到老家决定发展生猪产业，当年他新修的养殖场就开始投产，赵明聪的养殖场是根据标准化新型猪舍建设，配备了排废气系统、通风换气系统、自动喂料系统等先进设备，能够年出栏生猪2000余头。
“今年只出栏了一批次生猪，有1200余头，主要是为大的养殖公司代养，效益能够达到20多万元。”赵明聪表示，明年他能够出栏2批次生猪，效益也将翻倍。
赵明聪坦言，在发展生猪产业的过程中，当地党委、政府都牵头为他排忧解难，在土地流转、政策保障、技术支持等方面，通过多方协调给予极大支持，为产业发展保驾护航，他信心满满。
生猪养殖大户发展良好，龙头企业的优势也不断凸显，四川蓝润集团便是其中之一。早在2019年以来，蓝润集团便与我市签订200万头生猪全产业链框架协议，根据规划，项目涵盖生猪养殖、屠宰、精深加工、饲料加工、有机肥生产、仓储冷链等内容。
11月29日，全市推动现代农业(生猪)全产业链发展主题沙龙在恩阳区举行。四川蓝润集团旗下控股公司的五仓农牧集团相关负责人介绍，目前已成功建设并投产南江县红光1万头能繁母猪场、南江县高燕7500头能繁母猪场、恩阳区玉井2500头核心种猪场等，在整个巴中市存栏能繁母猪2万头，提供仔猪50万头。公司还采取“公司+合作社+家庭农场+农户”的代养模式，成立巴中等5个生猪育肥代养服务部，其中巴中30家养殖大户能够年出栏商品猪12万头。
据了解，全省年出栏量300万头以上的养猪大市有11个，巴中正是其中之一。去年，该市全年生猪出栏达351.6万头。
据悉，巴中市建成五仓农牧恩阳区玉井生猪核心育种基地、温氏巴州区关渡珞珈原种场，五仓农牧南江县红光、高燕，温氏巴州区羊鼎二期等种猪场，发展“公司+家庭农场+规模大户+散户”的养殖模式，全市共发展合作养殖户350余家。
2 产好“一袋饲料” 赋能生猪全产业链发展
饲料加工、生猪养殖、生猪屠宰、肉制品加工等产业环节是推进生猪全产业链高质量发展中必不可少的环节。其中，处于生猪全产业链上游行业的饲料生产加工产业，对于稳固全产业链条、提升发展质效起着关键作用。
2020年底，45万吨饲料加工项目开工仪式在恩阳柳林的食品工业园举行。去年7月，该项目正式投产。
在主厂区，几个高高竖立的圆柱形原料筒仓格外醒目，紧邻的厂房内，投料配比作业则在有条不紊地进行，原料通过管道被精准地运输到配料加工环节。
饲料作为生猪的重要营养来源，其安全性直接关系到生猪的健康和食品安全。据了解，无论是企业员工还是访客，进入厂区都要经过密闭的消毒系统，若要进入生产车间核心区，还会再经过一道严格的消毒程序。同时，在原料采购、加工、储存、运输等各环节，也都有相应的防控措施，最大限度让饲料避免受到外界环境的干扰。
巴中五仓宝盈农牧有限公司饲料厂(简称“宝盈饲料基地”)负责人胡林介绍，公司是集生猪饲料研发、生产、经营为一体的专业化大型饲料生产基地，占地面积约53亩，建成年产能45万吨饲料的生产线，满足100万头育肥出栏生猪饲喂需求，现已开发、生产中高档仔猪教保料、中大猪全价料、种(公)母猪全阶段配合料。
胡林说，从2023年7月投产到2023年底，公司产能达到3万吨，2023年年产值达到1.2亿元。
据了解，今年，五仓宝盈农牧有限公司制定了年产15万吨、产值6亿元的经营目标。截至目前，生产饲料11.6万吨，综合产值4.5亿元。将来，该公司还会通过生产工艺的创新，进一步扩大饲料的供应区域和范围。
3 卖好“一块肉” 加快一二三产业深度融合
一端搭着“钱袋子”，一端搭着“肉盘子”，生猪屠宰是连接生猪养殖与肉制品消费的重要桥梁，是做大做强生猪产业的关键所在。
近年来，巴中市不断加强生猪屠宰、精深加工项目建设，从“运猪”向“运肉”加快推进，提升产品附加值和市场竞争力，积极实现巴中生猪产业全链发展。
位于柳林镇的西部高端肉制品加工园区项目是全省重点项目。该项目由生猪屠宰和肉制品深加工两部分组成，总投资15亿元，将打造川东北首个高端肉制品加工基地，并辐射带动川东北地区生猪产业强链补链、转型升级。
据了解，生猪主要来源于川东北地区，屠宰好的猪肉，每日凌晨发往川东北部分城市及浙江、上海等地。项目采用标准化生猪屠宰厂、配套精加工车间、检测中心、包装车间、预冷库及冷藏库、污水处理厂等。从生猪进厂到猪肉出厂，全程进行检验检疫和监控，保障安全合格生猪产品及时供应市场。
在生猪屠宰厂区的对面则是肉制品深加工厂区。就在前不久，精深加工项目的首条生产线——油炸酥肉生产线正式投产。透过监控屏可清晰地看到，工人们“全副武装”在操作间进行分割、拌料等，最后一块块肉条被送到了油炸间的加长锅内，而在另外一个操作间，一块块色泽金黄的小酥肉已经出炉，工人们有条不紊逐一挑选装袋。
巴中龙大肉食品有限公司位于西部高端肉制品加工园区。该公司总经理简国军介绍，在生猪屠宰方面，公司年屠宰量可达100万头、分割产能70万头，可实现年产值11.26亿元，直接提供200余个就业岗位。
据了解，深加工项目全面投产后，还将生产肥肠、腊肉、肉肠等猪肉类产品，以及牛肉饼、厚切牛排、调理牛排等产品，生产深加工肉食品和预制菜，直达餐桌。
如今，巴中市正按照“产业规模化、产地特色化、产品品牌化”发展思路，推动农产品向精深加工延伸，加快一二三产业深度融合，重点发展高端肉制品，面向全国市场创新特色食品，打造区域肉类加工供应基地。
热门评论