（记者 王新 通讯员 黄鸿雁）近年来，甘肃省平凉市崆峒区聚焦食品产业，以高质量发展促进群众增收为目标，全面助推乡村振兴。历经4年，总投资1.17亿元，先后规划建设了崆峒区面制品、新阳光肉制品、伊通肉制品和豆制品四大食品集中加工区，培育食品生产企业5家，孵化食品小作坊170户，解决就业1500余人，年产值达8亿元。
食品集中加工区的建成带动了资源聚集，孵化了“甘味”品牌，全面构建起“龙头企业+小作坊”的发展格局。走进面制品集中加工区，面香味扑面而来。干净卫生、宽敞明亮的食品生产车间，一台台机器整齐摆放，工作人员着装统一、规范操作，一改昔日“脏、乱、差”的旧貌。目前，面制品集中加工区总投资2050万元，入驻食品生产企业2家，食品小作坊50家，解决就业200人，年产值可达5000万元；伊通肉制品集中加工区总投资6750万元，入驻生产企业2家，小作坊66家，解决就业800人，年产值达6亿元；新阳光肉制品集中加工区总投资410万元，入驻生产企业1家，小作坊24家，解决就业300人，年产值9000万元；崆峒区豆制品集中加工区总投资2500万元，入驻小作坊30家，解决就业200人，年产值达6000万元。
传统产业经过科技赋能、转型升级孕育出新的产业，形成新质生产力。崆峒区民族特色产业历史悠久，产品丰富，是当地少数民族发家致富的支柱产业。崆峒区市场监管局超前规划设计，更新传统生产工艺，更换设备，严格按照统一选址规划、统一基础设施、统一厂房车间、统一布局流程、统一质量标准，对原有加工场所进行搬迁，集中统一管理，实现传统与现代化生产有机结合，这一做法既传承了百年特色，又促进特色产业快速发展，使地方特色产业焕发新活力。
伊通肉制品集中加工区日均生产熟牛肉、烧鸡、牛副产品8吨，成为西北地区最大的肉制品集中加工区。加工区负责人兰亮亮说：“原来家族式作坊生产、经营环境卫生差，结构布局不合理，品牌意识不强，严重影响了产业发展。通过升级改造，生产效率得到了大幅度提升，产品质量从原料入库到加工到销售的每一道关口都得到有效管控，消除了食品安全隐患。”平凉伊盛源食品有限公司负责人兰斐表示：“入驻加工区以后，企业申请了食品生产许可证书，注册了商标，有了自己的品牌，从原来一天只能加工100斤牛肉、年产值200多万元的小作坊，发展成为年产值达到2000万元的生产企业。”
在促进企业技术改进和产品创新方面，崆峒区投资50万元，开展“甘味”农产品从业人员能力提升培训，组织500名食品从业人员、管理人员、销售人员培训、外出考察学习，提升了从业人员在生产管理、品牌建设、电子商务等方面的能力，增加企业内生动力。
在推动全链条发展方面，甘肃伊小妹食品供应链运营管理有限公司投资6200万元，建设4200平方米生产车间，铺设生(熟)面条制品及蒸(烙)熟食生产(包装)线16条，2座1200立方米保鲜库，在中心城区开设形象店10家，向200个住宅小区投放智能售卖机400台，日均加工馒头(花卷、白吉饼)15万个，各类生鲜面条6万斤。此举有效改变了粮食加工和转化利用率低、初加工有余、精深加工能力不足、产业链条不完备等问题，进一步补齐全区主食制品工业化生产、社会化供应短板，推动了全区粮食产业多元化、全链条发展。
在拓宽销售渠道方面，崆峒区积极发展电商直播，平凉西北绿源电子商务有限公司通过淘宝、天猫、京东、抖音、拼多多等电商平台，年销售食品700多万元。在其旗下品牌“食家巷”的带动下，发展出食汇达食品配送中心、丁小龙、兰辈、寇小龙等电商平台近百家，年销售额1亿多元。
《中国食品报》(2024年11月29日02版)
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