本报记者 袁国凤
茶叶产业作为我国传统特色产业，承载着丰富的文化底蕴和历史传承。随着消费者对健康饮品需求的增加，茶叶市场持续扩大，品牌化、品质化趋势明显。同时，数字化转型和国际化战略也为茶叶产业带来了新的发展机遇。艾媒咨询日前发布的《2024—2025年中国茶叶产业发展及消费者洞察行业报告》(以下简称《报告》)显示，我国茶叶产量不断增加的同时，茶叶市场规模也保持连年增长态势，2023年市场规模达到3511.8亿元，预计2028年可达5309.6亿元。
茶叶生产情况相对稳定
《报告》显示，2023年，我国茶叶产量已达355万吨，比2022年增长20.79万吨，同比增长6.2%。我国18个主要产茶省(自治区、直辖市)的茶园总面积为5149.76万亩，同比增加154.36万亩，增幅3.09%。其中，可采摘面积4650.16万亩，同比增加110.27万亩，增幅2.37%。茶园面积超过500万亩的省份有4个，分别是云南、贵州、四川和湖北。六大茶类的产量均实现不同幅度增长。
2023年，我国茶叶内销总量为240.4万吨，与2022年基本持平，增长0.6万吨，增幅0.3%。我国进口的茶叶主要以红茶为主，占进口茶叶总量的82.60%。在二级市场，茶叶可按品质高低分为低级、中级、高级和特级。从茶叶国际现货市场来看，2019年下半年到2024年4月，特级茶叶价格波动幅度较大，其他品级的茶叶销售价格相对平稳。
值得注意的是，2023年我国现制茶饮品牌门店数量已达38万多家，其中华南地区门店数量最多，高达12.5万余家；其次是华东地区，有7万多家；东北地区数量最少，仅有1.87万家。
艾媒咨询分析师认为，我国是全球最大的产茶国和茶叶消费市场，茶叶产业未来将长期保持平稳向好发展的趋势。受到茶园面积增加影响，2023年茶叶生产的增长率较高。总体而言，茶叶生产情况相对稳定，保持持续增长状态。
在大众消费回归理性的背景下，原叶茶内销情况不尽如人意，市场进入阶段性存量竞争期，茶企应尽快开拓新渠道、新模式以促进销量增长。同时，特级茶叶的产量易受到生长环境、采摘时节等因素的影响，而消费者对于特级茶叶的需求变动不大，当供需不平衡时，特级茶叶的价格会有较为频繁的波动。另外，现制茶饮品牌门店数量的增长将推动茶叶消费量的上升，为茶叶产业带来了更大的市场空间。
另有业内人士分析认为，随着农业技术的提升和茶农生产积极性的提高，茶叶产量将逐年增长。
饮茶养生观念深入人心
《报告》显示，有41.21%的消费者保持每天喝茶习惯，茶叶已成为人们生活中的刚需。随着健康养生观念的深入，42.49%的受访消费者表示会选择喝茶来达到保健的目的。此外，喝茶场景多元化，兼具休闲、社交和商务等场景。65.14%的消费者在送礼时最喜爱的茶叶形态是袋装茶，51.06%的消费者自饮时则最喜爱散装茶叶。71.29%的消费者希望茶叶礼盒在茶叶种类的扩展上有所改进，64.76%的消费者希望茶叶礼盒在茶叶来源标识方面可以更加详细具体，45.51%的消费者希望可以提高茶叶品质。
艾媒咨询分析师认为，我国饮茶文化从古流传至今，饮茶已成为一种普遍现象。加之对于健康养生的需求不断上升，饮茶愉悦身心、滋养身体的益处让越来越多的消费者关注并认可。喝茶已经逐渐成为不少消费者生活中的一部分，茶饮市场发展潜力巨大。此外，国内消费者对于茶叶品质有着较高的要求，未来能够得到市场更多认可的，将会是在茶叶品质上反复打磨的茶叶厂商。
线上线下相互融合
随着市场竞争的加剧，茶品市场入局者开始探索行业品类细分化的市场需求，不断打造新场景、新产品、新需求。业内人士表示，未来的行业格局将会是多品牌共同发展的状态。随着5G、AI等技术的普及应用，直播电商将实现更加高效、智能的运营模式，有助于茶叶线上市场扩张。
《报告》显示，茶企在直播电商的发展下不断加码线上营销，2017—2023年，我国茶叶线上市场规模逐年增长，2023年为350亿元，同比增长6.1%，增速有所放缓。未来，短视频、直播等线上营销将会成为茶企常态化的营销方式。线上线下全渠道布局完备的成熟品牌将占据更大优势。
业内专家认为，在销售渠道方面，茶叶行业已打破传统线下销售的局限，线上销售成为重要渠道。电子商务的快速发展使得线上线下相互融合的销售模式逐渐普及，并向新零售趋势发展。
业内人士认为，知名茶叶品牌通过加强品牌建设和品质控制，不断提升市场占有率和品牌影响力。同时，茶企纷纷加大研发投入，推出具有特色和高附加值的新产品，以满足不同消费者的需求。大型茶叶企业在市场中占据主导地位，通过品牌形象、品质保证和营销策略等手段提升品牌影响力。然而，中小企业仍然是行业的主流，它们通过灵活的经营策略和地域优势，在市场中占据一席之地。
《中国食品报》(2024年10月16日07版)
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