常言道“粮食稳，天下安”，粮食安全关切国计民生，是国家发展中的重要议题。如何端稳中国人的饭碗、牢牢把住粮食安全的主动权呢？强化粮食检验检验，保障粮食质量安全是其中浓墨重彩的一笔。随着技术日新月异，气相色谱仪等检验检测仪器在粮食生产中发挥出重要的作用，各地也在积极按照需求配置相应的仪器设备。
正如人们所知，粮油食品在种植、加工、贮藏等各个环节都面临着很多的考验。如种植中会运用到一些农药来预防和治理病虫害；贮藏环节的环境、设施、温度等是否达到适宜的标准，则会影响到粮食的质量安全水平。因而，使用科学的检测方法，对粮食产品进行检验检测，是当下粮油产业快速发展下的一大重要方向。
气相色谱技术作为一种分离、分析技术，具有分析速度快、分析灵敏度高、应用范围广等优势，可以对粮油食品中的农药残留、溶剂残留、毒素真菌、添加剂、重金属等是否存在或是否存在超标情况等进行检测，是当下粮油产业中使用较多的检验检测方法。同时，气相色谱仪还可以搭配适宜的质谱仪进行联用，气相色谱—质谱分析技术应用过程中，气相色谱技术主要发挥分离、分辨作用，质谱技术则定实现对物料中一些有害物质的准确鉴定，两种检测技术相结合下，能够充分发挥双方优势，为粮食中的有机磷农药残留等较为严峻的粮食安全问题，提供高效、灵敏的检验检测方案。
除此之外，还有液相色谱法、X射线荧光光谱法、免疫层析法、分光光度法等，在粮食检验中也发挥着重要的作用。为了确保这些粮食检验技术的合理应用，护航粮食产品质量安全，我国多年来也先后形成了《粮油检验 植物油中蜡含量的测定 气相色谱测定法》、《粮油检验 植物油中角鲨烯的测定气相色谱法》、《粮油检验 主要谷物中16种真菌毒素的测定液相色谱-串联质谱法》等一系列粮食检验标准。
而伴随着如今人们对食品安全的关注度不断提高，可以看到气相色谱仪、质谱仪等仪器设备，越来越多地进入到各地食品安全检测中心，以科技力量赋能粮食产业的高质量发展。
近日，鹰潭市综合检验检测中心涉粮检验仪器设备采购项目就在进行公开招标，该项目预算为210万元，采购需求为一台气相色谱仪、一台气相色谱-质谱联用仪、一台液相色谱原子荧光联用仪，以及两套旋转蒸发仪。潜在供应商可于6月24日 00:00前，在江西省公共资源交易网获取招标文件，并于7月8日 上午九时(北京时间)前递交投标文件。
资料来源：中国政府采购网
作者：Jason
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