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猪肉虾滑高速斩拌机
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详细信息
猪肉虾滑高速斩拌机
是一种用于将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状的设备。它通过高速旋转的斩刀和锅的配合，实现乳化处理，提高肉制品的乳化效果、弹性和细腻度。
工作原理
猪肉虾滑高速斩拌机
利用高速旋转的斩刀将肉及辅料斩成肉馅或肉泥状，同时将辅料、
水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。为了满足不同的加工需求，斩拌机采用了变频技术，可以调整刀速，具有高效节能的特性。斩刀与斩锅之间的间隙、斩刀的材质和硬度设计合理，确保斩切效果和设备寿命。
斩拌机的优势主要包括以下几个方面：
高效性：斩拌机采用高速旋转的刀具对物料进行操作，操作时间更短，能够大幅度提高生产效率。
节能性：斩拌机的能耗较低，刀具可以根据物料的性质和加工要求进行调节，使设备在最佳状态下运行，有效降低能耗。
广泛适用性：斩拌机适用于不同的物料和产品，如肉类、蔬菜、果品等食材的细化和乳化处理。同时，操作简单易行，可以满足不同生产批次和生产量的需求。
高品质：使用斩拌机加工的食品具有高品质的特点，加工出的食品口感更好、更细腻，同时提高了食品的稳定性，不易变质。
乳化效果：斩拌机的乳化处理能使肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高肉制品的乳化效果、弹性和细腻度。
耐用性和稳定性：斩拌机的主要部件采用加工中心加工，确保加工精确度。刀刃锋利耐用，高速运行平稳，选用进口轴承和符合欧标的电机，抗过载能力强。
噪音低：斩拌机设计噪音小，效率高，节能效果好。
操作便捷：斩拌机配有出料器，出料方便、干净。
斩拌机的应用范围非常广泛，多用于食品加工厂、家庭作坊以及实验室。其主要应用于肉制品的深加工制作，如制作鱼豆腐、千页豆腐等食品的加工，也可应用于药材类的粉碎、果蔬类、果冻椰果丁等。
