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起订量：
iCombi_Pro_ XS RATIONAL蒸烤箱
- 型号
- iCombi_Pro_ XS
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北京丰汇加机电设备销售有限公司是一家专业从事餐饮设备配套及工程服务的专业公司。在大酒店、中西餐厅、机关院校、航空配餐、面包房、快餐连锁(汉堡店，比萨店，咖啡店，日餐店)、休闲餐厅、食品加工企业及大型超市和洗衣房配套方面，我公司拥有丰富的经验及完善的服务体系。多年来，我公司在自身发展的同时，成功地建立了供应商网络，与德国、美国、意大利、瑞典、加拿大等国家的生产厂商建立了稳固的联系，并取得了多个 在中国的代理权，并且在国内开办有自己投资合作工厂。
详细信息
品牌：RATIONAL
型号：
iCombi_Pro_ XS
外形尺寸：655*555*567mm
容量：6*2/3GN
功率：380V/5.7KW
重量:72kg
VarioSmoker烟熏装置
无需烟熏炉，直接使用蒸烤箱即可制作浓郁的调料熏制香味。 VarioSmoker烟熏装置可使肉、鱼和蔬菜获得自然的烟熏香味，您可按照口味喜好设定以及重新设定烟熏强度。 即使低温熏制也毫无问题。 即插即用的使用方法，使烟熏十分简单：iCombi Pro膳酷盛®的智能烹饪路径通过USB连接调节VarioSmoker，确保达到专业烹饪和熏制结果。
什么是蒸烤箱？
蒸烤箱既能像热对流烤箱那样用干热烹饪，也能像蒸箱一样利用湿热蒸熟食物。iCombi Pro的智能功能会根据食材、大小、状态和需要的烹饪结果自动调整烹饪路径。可以用于烹饪蔬菜、马铃薯、面条以及肉类、鱼类和烘焙食品。这给餐饮业带来了极大的灵活性、丰富的菜肴种类、菜肴品质以及更高的经济性。因此，蒸烤箱明显优于只能使用热空气的对流式设备。
什么要将热量与湿度相结合？
空气的升温速度比水快，但是降温的速度也很快，而且传热效果差。水蒸气接触到温度较低的食物表面时会在表面上冷凝，热传递速度就会大幅加快。iCombi Pro充分利用这一知识：将湿空气加热，使蒸汽中的能量能够高效地传递给烹饪物。此外，iCombi Pro还能自动调节干热与湿热的比例，确保每一种食物都能获得好的烹饪结果。
