1

、产品用途

ST139

电子粉质仪是一种在国际上被广泛认可的测定面粉筋力强度的专用检测仪器，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。

2

、性能特点

◆

测试准确

仪器采用同步电机传动方式，保证转速不受电压波动的影响，采用高精度扭矩传感器采集面团的扭矩信号，粉质专用软件自动对粉质曲线进行分析、评价，消除了人为误差，测量准确、可靠。

◆

软件功能强大，人性化

粉质专用软件具有操作提示、自动数据校正、自动曲线分析、评价、数据库查询、对比、打印等功能，限度的满足实验测试操作和数据分析、整理需要。

◆

操作、维护简单、方便，自动化程度高

和面钵和面刀可拆卸，保证实验清理快速；整机操作过程和评价结果全部由计算机控制，不需人为参与；仪器不需专门维护，因此操作简单、方便，对实验人员无特殊要求。

◆

传感器过载保护

3

、主要技术指标

测试方法符合

GB/T 14614-2006

、

ISO 5530-2:1997

标准的规定。

搅拌缸容量：标准配置：

300g

可选配缸容量：

50g

电机功率：

200W

220V,50Hz

转矩测量方法：电子传感器

数据线计算机接口方式：

USB

电机减速比：

1

：

23

主搅拌刀转速：

63

±

2rpm

主、副搅拌刀转速比：

1:1.5

纵坐标刻度范围：

0

－

1000FU

横坐标刻度范围：

0

－

20

分钟

记录纸行进速度：

1.00cm

/min

1

粉质单位

(F.U.)

转矩：

300g

揉面钵：

(9.8

±

0.2)mN

·

m/F.U[(100

±

2)gf

·

cm/FU]

50g

揉面钵：

(1.96

±

0.04)mN

·

m/F.U[(20

±

0.4)gf

·

cm/FU]

滴定管：

用于

300g

揉面钵的滴定管，起止刻度线

135

～

225ml,

刻度间隔

0.2ml,225

毫升排水时间不超过

20

秒。

用于

50g

揉面钵的滴定管，起止刻度线为

22.5

～

37.5ml,

刻度间隔

0.1ml,37.5ml

排水时间不超过

20s

。

恒温水浴：温度波动度±

0.1

℃

,

数显分辨率

0.1

℃

，具夜位报警功能

仪器尺寸：仪器主机

L1000W700H700

毫米

恒温水浴箱

280

×

180

×

200

面粉粮油检测仪器系列

仪器名称

仪器型号

仪器名称

仪器型号

智能白度仪

ST001D

罗维朋比色计

ST110

双头面筋测定仪

ST007BP

核磁共振含油量仪

ST119

单头面筋测定仪

ST007AP

电动粉碎机

ST112

降落数值测定仪

ST006

锤式旋风磨

ST005

粮食粘度计

ST111

电动筛选器

ST134

电子粉质仪

ST139

谷物选筛

JJSG

电子式面团拉伸仪

ST150

害虫选筛

JJSC

圆形验粉筛

ST114C

电子谷物容重器

ST128

磁性金属物测定仪

ST113

粮食水分测定仪

LDS-1H

试验磨粉机

ST-1700

钟鼎式分样器

大中小号

面粉水分测定仪

ST-60

横格式分样器

大中小号

油脂烟点仪

ST123B

小麦硬度指数测定仪

ST120C

沉降值测定仪

STLF

自动测定仪

ST1096A