海苔脆真空油炸设备
海苔脆真空油炸设备
在真空低温条件下,食品中的水分能够快速蒸发,使得炸出的食品更加干燥,口感更好。
真空低温油炸的优点
1.
节能
:
真空低温油炸能够节约能源,因为油的沸点降低,油温减少,需要的油量也会减少
;
2.
健康
:
真空低温油炸能够减少产生不良物质,炸出的食品更加健康,而且,由于油炸时间减少,食品中的营养成
分也能够更好地保存
;
3.
口感好
:
真空低温油炸能够使食品更加干燥,同时口感更好,更加酥脆,更加入味
;
4.
操作简便
:
真空低温油炸可以通过设备进行自动化操作,无需人工干预。
真空油炸名词解释
:
真空油炸又叫低温油炸,是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水,从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化,避免氧化反映产生对人体危害的侵蚀,例如脂肪酸化,酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等,实现做健康食品之心愿,避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。
海苔脆真空油炸设备
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
面对不断暴露信任危机的食品安全问题,越来越多的消费者倾向于天然食品,营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品,许多消费者是避恐不及的,如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品,采用真空油炸技术使油炸食品也能吃出健康天然与安全,
随着消费水平的提高,消费者对食品风
,
味与安全的追求也不断上升。