深海小鱼真空油炸机
深海小鱼真空油炸机
在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。
面对不断暴露信任危机的食品安全问题,越来越多的消费者倾向于天然食品,营养、方便、安全、绿色是当前食品生产发展的趋势。而且对于油炸食品,许多消费者是避恐不及的,如何消除消费者的恐惧心理生产出健康安全产品,采用真空油炸技术使油炸食品也能吃出健康天然与安全,
随着消费水平的提高,消费者对食品风
,
味与安全的追求也不断上升。食品的加工生产无论是从原料、生产工艺来讲,还是从设备都应力求使产品具有天然,营养以及方便的特点,真空油炸产品的风味,众多的品种,健唐的成分,深得世界各国人民的青睐,被誉为本世纪油炸休闲食品的
“
绿色革命
”
。真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起,使样品处于负压状态下,其绝对压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用
(
如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等
)
所带来的危害,而且对食品具有保色、保香作用。适用于水果类、蔬菜类、肉食类产品。
深海小鱼真空油炸机
加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氢的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氢化作用
(
例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氢化变质等
)
所带来的危害。