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冰棍是世界各国人们都喜欢的止渴解暑食品.当你吃到凉甜可口的冰棍和冰激凌时,起源于中国,适合夏季食用.
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制作简单,价格合理,所以很受人们的欢迎.冰棍在常温下一般会快速地溶化.冰棍制作:将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打.再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,
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价格充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,雪糕冰棍机过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%).
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