胡萝卜片低温真空油炸机生产厂家

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胡萝卜片低温真空油炸机生产厂家

：真空油炸机是一种新型的加工技术，它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

：主要特点：

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

：

一、基本技术参数：

设备型号：750型

外形尺寸：6000*3000*4000mm（zui大使用高度）

加热方式：电加热

装机功率：真空泵功率：14KW ,油炸罐功率：48KW, 储油罐加热功率：40KW , 开盖电机：0.37KW,旋转电机：1.5KW,热油循环泵：7.5KW,循环水泵：3KW ，电压：380V

真空压力：-0.090~-0.098Mpa

工作温度：80-100℃

油炸时间：30-60分钟/次

脱油时间：60-360秒/次

装载量：30-100Kg/锅

料框尺寸：750*650mm

整体材质：SUS304

控制系统：PLC模块 ， 手/自一体 ，安装有系统故障自动报警、一键式启动操作

：二、设备配置明细：

序号

设备名称

型号规格（mm）

功率

数量

备注

1

真空油炸罐体

Φ800*1800

48KW

一台

材质SUS304（国标）

2

真空油炸储油罐

Φ1000*1500

40KW

一台

材质sus304（国标）

3

循环管道组件

高温循环泵

7.5KW

一套

材质SUS304(国标)

4

冷凝器

Φ325*1200

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二组

材质sus304（国标）

5

循环过滤器

Φ400

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一件

材质SUS304（国标）

6

真空泵组件

罗茨真空泵

14KW

一组

真空泵机组

7

底部旋转机构

抗冲击型

1.5KW

一组

德国机械密封环

8

油炸料框

Φ750*650

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一件

SUS304（国标冲孔）

9

开盖组件

旋盖电机

0.37KW

一套

SUS304（国标）

10

罐体法兰（密封）

Φ800*150

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一件

SUS304（国标）

11

液位计

YK800

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二件

磁翻板液位计

12

视镜

Φ50

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一套

玻璃视镜

13

温控仪

PT100

一套

热电偶测温

14

储油罐油水分离器及组件

Φ300

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一组

SUS304（国标）

15

气动角座阀

DN25

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四件

（国标）

16

气动球阀

DN80, DN65

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六件

（国标）

17

不锈钢炸框托架

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一套

SUS304（国标）

18

人工操作平台

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一套

SUS304(国标)

19

电器控制柜

PLC模块、显示屏、变频器、电器元件

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一套

西门子触摸屏及模块，施耐德接触器等电器元件

20

设备说明书、售后服务卡

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一件

操作手册

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