香菇真空油炸机

香菇真空油炸机

关于我们

诸城市泰昊食品机械有限公司，位于山东省诸城市境内，主要生产、研制和销售各种食品加工机械，产品涵盖三十多个系列、二百多个规格型号，广泛应用于各种食品每一方面的加工生产，欢迎各地客户洽谈采购。

一．产品介绍

泰昊

真空油炸机，

可油炸各类

果蔬、海鲜、肉类

等食品，如土豆，大枣，苹果，香蕉，鱼，虾，鸡爪，猪肉等等，它在低温（

80-120

°

C

）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏，炸食品

不易褪色、变色、褐变

，使炸出来的产品保持了原味，原色，酥脆片。真空油炸机

一年保修，终身维护

。

二．详细信息

产品名称

zk-700

香菇

真空油炸机

型号

      ZK-700       

规格（

mm

）

      φ 700        

料筐尺寸

φ

700*400 

料筐数量

1

组

1

组

1

组

工作真空度

(Mpa

）  -0.093 -0.098  

工作温度（℃）

       70-120      

真空泵功率

(kw)                7.5+3        

加热方式

电

/

导热油

导热油

导热油

电加热功率

(kw)                    36           

装机容量

(kw)                    42/6/6       

投料

(kg/

次

)                   15-60         

三．设备简介

香菇真空油炸机

特点：

1.采用上下两个罐，脱油时无回油

,

使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤

一体化

设计，在真空下连续性完成，

产品含油量低

，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至

避免氧化

作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。

2.

自动控制温度

，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。

3.该机采用

不锈刚

材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

香菇真空油炸

食品的优点：

1.

保色

作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

2.

保香

作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3.

降低油脂劣变程度

：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

4.

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。 

四．服务承诺

设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

在设备验收交付使用之日起，对产品提供一年的免费保修，（含自然损坏零件费，如属贵公司人员由于操作不当所造成的损坏，经协商后只收取适当材料费）。保修期满后，我公司对产品提供终身保修，只收取适当成本费，免收人工费。

为确保贵公司设备达到较理想的运转效果，也为了节约我公司的维修费用，在保修期内保证定期派有专业技术人员对产品进行检修和保养。

当设备出现故障，我方接到贵公司通知后，及时作出调动安排赶到现场维修，保证设备的正常运转。

五．采购说明

可根据厂家需要定做，支付定金，设备完成后支付剩余金额。

如有规定物流，需提前沟通。发货前安排人员在厂进行试机，试机完毕后确认没有问题后再发货。

可购买定做本公司其他产品：蔬菜清洗机、果蔬清洗机、土豆清洗机、胡萝卜清洗机、大枣清洗机、气泡清洗机、大姜清洗机、巴氏杀菌机、巴氏杀菌流水线、罐头饮料杀菌机、强流风干机、周转箱清洗机、洗袋机、洗筐机、油炸机、烘干机、解冻机、风淋室、强流风干机、软包装风干机，各种机器，食品流水线皆可，

如有疑问，一三八五八二七；    

香菇真空油炸机