德国MIWE 进口层烤炉 电加热石板窑炉

是一款工匠级的石板层炉，广受面包房、西点店、酒店厨房、烹饪行业和公共饮食业的好评，是烘焙大师的喜爱。也是一款设计紧凑烤箱，可烤制多种多样的产品，并获得出色的烘烤效果。模块化的结构，灵活的组合和众多可定制的尺寸使它满足您多种场合和各种产能需求。

德国MIWE 进口层烤炉 电加热石板窑炉

产品特色：

烘烤大师：

可制作欧法式面包、软欧包、蛋糕、中式糕点等多品类产品，并都

获得出色的烘烤效果。

精细烘焙：

可根据烘烤需求来设置5/8个阶段烘烤，每个阶段可设置烘烤时间、

上下火温度、加热功率、蒸汽量、风门等参数，通过精细化的烘焙，让出品更

出众。

顶、底部加热独立控制：

每

层烤炉

腔室的顶部和底部都单独配置了高性能加热

管，每层顶火、底火温度可单独控制。

均匀受热：

顶部、底部加热管排布和功率经过仔细测算，使每一个面包都均匀

受热。底部为特制石板，能有效储存热量，导热均匀，储存在石板里的热量快

速传导。

独立蒸汽发生装置：

能够提供高质量的蒸汽，有利于产品形成饱满的外形和光

亮诱人的表皮，产生蒸汽的同时也不会造成炉温大幅下降。两种蒸汽模式：一

次性蒸汽模式和间歇性蒸汽模式。一次性蒸汽模式可以满足常规烘烤所需要的

蒸汽，适合烘烤常规面团。间歇性蒸汽模式适合烘烤冷冻面团。

操作简单：

两种操作面板--FP按键式操作面板（可选择手动和自动两种操作模式

和TC液晶触控面板（预装了

MIWE go!

操作系统，手动、简易和专业三种

操作模式），操作界面简洁明了。

预约启动：

MIWE

烤炉

开机时间可自行设定，可实现上班即可烘烤。

eco

节能模式：

MIWE

烤炉

长时间烘烤等待间歇，炉内温度自动降至更低的温

度，降低能耗又能迅速唤醒快速预备。

炉门易清洗：

特殊的翻转玻璃门装置，只需要简单的操作就能清洁玻璃门内侧。

1/2半载功能：

当装入烤炉的烤盘的数量少于一半时，可启动

1/2半载功能，烤炉可自动调节温度和蒸汽量，从而得到与满载

时一样的烘烤效果。（需选配TC液晶触控屏）

经久耐用

：

烤炉结构坚固，可以进行高强度连续运行；炉门边

框内壁采用耐高温密封条，不仅炉膛密封性能好，还能缓冲玻

璃门关闭时与门框的撞击，避免破损。

灵活堆叠组合：

烤盘的5种入炉摆盘方式对应不同的烤炉规

格（0604/0608/0806/1208/1212）、两种炉膛高度（170/220mm)、

不同层数的烤炉，您可根据产能需要进行堆叠组合。