一、夹层蒸汽锅分类

夹层锅食品加工现场演示

1、按结构形式分为可倾式

蒸汽夹层锅

、立式(固定)蒸汽夹层锅结构

2、按加热方式分为：

电加热夹层锅

、

蒸汽夹层锅

、

燃气夹层锅

3、按工艺需要分为：带搅拌

夹层蒸汽锅

、 不带搅拌

夹层蒸汽锅

4、不锈钢

夹层蒸汽锅

---内外锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)

普通

夹层蒸汽锅---内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆

二、夹层蒸汽锅结构

夹层蒸汽锅

由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

锅体材质：

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；

(b) 内外锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)。

三、夹层蒸汽锅用途

1、夹层锅用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

四、夹层蒸汽锅特点

1、加热速度快

2、安全方便

五、夹层锅技术参数

公称容积

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

口径（mm）

Φ600

Φ700

Φ800

Φ900

Φ1000

Φ1100

Φ1200

Φ1300

Φ1400

锅深（mm）

400

450

530

630

680

730

780

830

900

传热面积（m2）

0.45

0.58

1.12

1.42

1.75

2

2.3

3.2

3.9

接口尺寸

蒸汽管

3/4”

1”

2”

冷凝水管

3/4”

1”

夹层工作压力

≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌速度

36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌功率（Kw）

0.55

0.55

0.75

1.1

1.1

1.5

1.5

2.2

2.2

温馨提示：

1、图表中夹层锅搅拌功率为标准配置，如客户另有要求，请提出。

2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。

3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。

六、技术要求

夹层锅

结构示意图：

七、夹层蒸汽锅成品图

夹层锅各角度图片展示

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