德国进口 MIWE 台车式旋转热风炉 工业烤炉

专为高负荷生产而设计，如商超、食品厂、酒店、大型饼店等。控制界面直观明了，有简易和专业两种操作模式；特殊技术MIWE aircontrol智能循环气流能让产品即使在低于15 °C 的烘焙温度下也可获得满意的品质。它既能满足大批量快速烘烤，也能适应多品类的连续烘烤，且成品品质稳定和色泽均匀。该转炉的能源利用率更高，更保温，烘烤时间更短，工作劳动强度更低。

德国进口 MIWE 台车式旋转热风炉 工业烤炉产品特色：

MIWE

atmospharic baking

气流式烘焙：

通过气压传感器来精密控制新鲜空气的进

入量，保证了烤箱内外没有气压差，

让产品始终保持着均匀的烘焙效果，使成品体积

更饱满、色泽更均匀，且受外部环境（通风、天气、气压等）影响很小。

MIWE aircontrol

热风循环控制技术：

可调节炉腔内热空气循环风量，使产品烘烤上

色更均匀，减少烘烤产品失水量，减少产品发干现象。

MIWE delta baking

精密温度管理技术：

让您获得两档大小不同的加热强度，让

温度相对处于稳定状态，避免温度过大波动，也减少加热器频繁开/关状态。可

以更细致地调节炉腔内的温度变化，精确计量燃烧器的功率，对酥皮类点心、

精致糕点的烘烤特别有利。

精细烘焙：

可根据烘烤需求来设置5/8个阶段烘烤，每个阶段可设置烘烤时间、温

度、加热功率、蒸汽量、风门等参数，可满足各种面包、蛋糕、糕点、饼干、月饼

的烘烤。

MIWE

Intenso

蒸汽功能：

优化独立蒸汽发生器结构，

脉冲式循环加载蒸汽，使烘焙

室内的蒸汽能够均质分布在各个角落，特别是冷冻产品、方形面包或带有模具产品的

烘烤。

有利于产品形成饱满的外形和光亮诱人的表皮，

产生蒸汽的同时也不会造成炉温

大幅下降。

（

两种蒸汽模式任意切换

）

操作简单：

两种操作面板--FP按键式操作面板（可选择手动和自动两种操作模式）

和10.4英寸TC液晶触控面板（预装了

MIWE go!

操作系统，手动、简易和专业三种

操作模式,标准功能包括获得

小批量自动容量调节，以及烘焙小冷冻产品的

特殊功能），操作界面简洁明了。

能量利用率高：

所有功能都经过节能优化措施，排放烟气的热量也可用来加热蒸汽

发生器。转炉使用全新的多层隔热材料，保温效果好，减少能量流失。

MIWE

Heat Flow

：新改进了储能墙的保温，优化热风出口结构（结合喇叭型喷嘴），

让循环热风更均匀，用于限制燃烧器峰值负荷,便于成批次烘烤。

booster 连续烘焙功能：

当旋转烤炉开门后，加热装置还会待机运行一段时间，保

证台车入炉后温度不会降低太快，既省去了不必要的启动时，又可实现更快的连续

成批烘焙，也有利于更高初始温度的产品烘烤。

大容量储热保温墙

：可降低用电峰值负荷，来减少连接负载，可快速升温，为实现

快速烘烤准备。还可结合高性能蒸汽发生器，提供充足的蒸汽量，实现高效连续多

批次的烘烤。

MIWE

冷冻面团模式：

从低温冷库中取出的冷冻面团放入烤箱，设定好程序在烤箱内

自行完成解冻烘烤过程

，可迅速解冻烘烤。

MIWE flexbake®

弹性烘焙功能：

通过控制加热元件和空气循环调节烘焙室

温度，无

论满载还是只装载一盘都能得到很好的烘焙效果

。(

需选配

MIWE TC

液晶触控屏）

MIWE

variobake

：

通过微调的燃烧器功率，可以根据不同产品能量需求进行调整加热

档位，满足特色鲜明和更为个性化的产品烘烤。

(

需选配

MIWE TC

液晶触控屏）

核心温度烘焙：

核心温度传感器来针对性的优化烘焙效果（如发酵面

包、

芝士蛋

糕、吐司类模具面包等），确保真正达到要求的核心温度烘烤，

还可准确显示温

度和烘烤时间的变化，并记录该烘烤程序下的核心温度变化曲线。

(

需选配

MIWE

TC

液晶触控屏）

设计紧凑，易于保养维修:

占地面积约2.81m²，烘烤面积9.6m²，所有技术组件（如燃

烧器、热交换器、水电安装等）都在一面，维修保养方便。

易清洁：

外层玻璃板可拆卸，一体式底部结构、烤箱内外表面光滑，无卫生死角，另

外烤炉表面整体进行了防溅水设计，更易于清洁。

密封性能好：

炉门边框内壁采用耐高温密封材料，炉膛密封性能好，防止蒸

汽泄漏。

可选配电吸门装置，即可自动关闭，无需手动锁闭。