精 品 低 噪 音 节 能 系 列

和 面 机 使 用 说 明 书

　　一、概述

　　我厂生产的低噪音系列和面机分为：花环中分式、刀式，具有造型美观、性能稳定、力量强劲、坚固耐用的特点。设备利用搅拌器的转动，使面粉和水在面斗中先形成小颗粒，然后互相沾黏形成大面团块，随着搅拌器在面斗中对面团的折叠、压延、拉伸、揉和过程，得到了混合的面团。本机广泛适用于酒店、单位食堂、其他面食加工单位。

　　二、产品特点

　　精品低噪音和面机采用变速箱传动方式，带轮、链轮传动、三级变速两种传动方式，有运转平稳，噪音小，结构紧凑、操作安全、保养方便等特点。机身采用优质钢材焊接制造，机壳采用不锈钢板，坚固美观，面斗采用优质不锈钢，防腐蚀，符合食品生产安全标准（50公斤以上为自动翻斗和面机）。

　　三、主要技术参数：

　　四、安装 调试

　　1、安装：和面机应该安装在平衡区域，无腐蚀、易燃易爆物品的室内，保持干燥与墙距离不得低于15厘米，便于和面机工作时散热。供电连接前应详细阅读说明书所标注的技术参数，在链接式应该按国家便准配备的线径要求来连接相应的电源线路。机壳必须有良好的接地，以免发生漏电事故。

　　2、调试：当您购买和面机拆除包装后请详细检查，由于长途运输可能使部分紧固件松动，因此在使用前必须对设备全面检查，以免造成意外事故。空转半小时再检查各部件有无松动、电源线路有无异常，确认一切正常方可投入使用。

　　五、使用与维护

　　1、使用：a使用前应将定位销到锁止状态使面斗口朝上，打开面斗盖放入面粉，将开关拨至正转，边和面边加水，加至适量后盖上面斗盖和面6-10分钟（用户可根据自己的需求而定）。和面结束将开关拨回停止位置，打开面斗盖开定位销，使面斗朝前翻倒，然后将定位销锁止，将启动开关拨至反转，使面团转至容易取出的位置把面团取出，停机。b防止过载，按本机参数所规定的容量进行使用，如因故突然停电或者卡住时立即切断电源。C和特种面，如戗面馒头、面筋大的饺子粉、江米粉等需更换大功率电机，同时减少和面量，这样既能保护电机又不易损坏零部件。D如果使用220V电机，线路电压应保持在220+8V，如果电压不符合规定，连接稳压器再投入使用。

　　2、维护：和面机每次工作后要擦拭干净，确保食品卫生。擦拭工作注意一下几项：a严禁用水直接冲洗和面机的各个部位，严禁使用磨料清洗机、金属类的刷子擦拭清洗和面机，严禁使用汽油、酒精等溶解剂擦拭和面机，在工作过程中禁止任何清洗作业。B每班向加油位置加入适量润滑油。C机器使用六个月后更换传动轴承上的润滑油脂。

　　注意：自动翻斗和面机在使用前一定要试机，搅拌器转动方向与机器上面箭头标识方向一致，方可使用。如果不一致，重新接线，看方向一致再使用。试机时，请勿直接按翻斗按钮，以免损坏机器。