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传统工艺固态发酵法工艺分为几个大的步骤:蒸煮,储酒罐生产商,糖化,发酵,蒸馏。每一种不同的白酒品牌酿造白酒都是以这个顺序为主,其中每个步骤又有自己不同的细节与创新,这是不同地区白酒有不同风味最主要的原因之一。
工艺的大同小异暂且不用细说,因为每一种酒,每一个区域,米酒储酒罐生产商,基本都已经成型。我所要说的主要是在这个工艺过程中,到底还有什么是影响酒质好坏的因素。
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山东一工酿酒设备有限公司
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果酒发酵罐适用物料:
优质的果汁是酿制好果酒的前提,果酒是果汁通过发酵作用而得的产物。在发酵过程
中,糖分越来越少,而酒精度则越来越高
。通过缓慢的发酵过程,可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。
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