科威嘉尼公司是一家集研发、生产、销售为一体的高**术企业，主要从事液氮速冻设备的研究、开发、制造、销售。该系列产品采用最^的加热技术、控温技术和液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。以

-196℃液氮

为制冷剂，满足降温及环保要求。产品有箱式、柜式、隧道式等多种规格，并可按用户要求设计和制造，可用于机械工程、遗传工程、医药、食品加工、医学研究、植物保存、航空航天、畜牧等领域。

北京公司成于

2008

年，江苏公司成立

2015

年，南京销售部成立

2022

年

国内液氮速冻设备的创始人

行业经验、创新理念和技术领**国内领*

产品销售遍布全国各省、海外

20

多个国家承接销售业务

国内最**迎最*最*规模的液氮速冻设备专业制造商

液氮

速冻的

优势

1

、

液氮

速冻让食品迅速冻结，快速通过冰晶生长带，不破坏细胞壁，不流失组织液，保持食品原色、原味、原质

。

2

、

速冻不流失食品汁液，不影响到解冻食品的色泽、口感以及营养等特性，营养素及天然色素不会随食品汁液流失

；

特别是果蔬类食品

；

根据专家对冷冻草莓产品进行冷冻工艺口感质地破坏性测试的相关研究表明，

使用

超低温

液氮

速冻时，草莓保持了较高的紧密质地。

3

、

速冻不损失水分，减少食品速冻过程的表面干耗和脱水，几乎不损失重量

；

4

、

超

低温速冻的食品抑制了细菌生长和生物酶活性，速冻后的食品冷藏时间可长达数月甚至数年，食品不变质，食用安全

。

5

、

解决了特

色美味的地域性限制，让原味食品方便的输送到世界各地

。

6

、

彻*解决产量过剩

、

过期、变质等问题

。

【液氮冷冻制冷设备】参数规格

隧道式液氮速冻设备

技术参数：

规格型号

——SD-X-9600-1200

；

网带尺寸

――9500*1200

长

*

宽；

网带运行速度

――5

～

25mm

可任意设定（根据产品不同运行时间任意定制）；

工作温度

――

室温～

-120℃

可任意设定；

安装参数：

电力

——380V

、

50Hz

、

5KW

；

液氮使用压力

——0.4

～

0.6Mpa

；

设备外形尺寸

――9600mm ×2080mm×1780 mm

；

不管您是何种规模大小的食品生产商

——

大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商，或者是正在规划中的食品企业，科威嘉尼公司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借*的应用技术帮助您提升产能，降低成本，大化您的回报率，让您在激烈的市场竞争始终处于良好地位。毫无疑问，液氮是当今环保的冷却及冷冻方式！液氮的超冷温度它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展！

江苏省泰州

兴化市陶庄镇工业园区中心路

8

号

液氮的温度达到﹣

196℃

，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。

这些气化后的制冷氮气被均匀控制地导向冷冻机的前端，实现了热逆交换，从而提高了氮气的利用率。

液氮速冻与

传统

机械式

冷冻

的区别

目前食品冷冻技术的发展日新月异，传统机械式食品冷冻设备虽仍然被广泛使用，但他们正在被诸多更有优势的新型液氮食品冷冻设备及技术所取代

。

相关对比如下

:

1

、

液氮的温度达到

-196

℃

，当它与食品接触后气化就能更快地带走热量

；

液氮超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻，这样的快速冷冻使产生的冰晶最小，并帮助保持食品的质地，这也防止了水分的丢失，几乎达到了无损失

；

保持了食品的原色，原味和原质。

2

、

压缩机冷冻设备缓慢的食品冷冻过程将导致食品中大冰晶粒的产生

，

等食品解冻时，食品中细胞组织会发生破裂引起食品汁液流失。食品汁液的流失会影响到解冻食品的色泽、口感以及营养学特性。营养素及天然色素会随食品汁液而流失。

3

、

液氮速冻设备初期固定资产的投入较低，占地空间更小

；

适应产能变化以及不同类型的食品

速冻

，人工及维护成本较少。

4

、

液氮速冻设备构造相对

简单

，主要配件十年内基本不会老化，后期维护只是更换

密封条

等小配件，成本极低

；

且液氮是惰性的，无色，无味，无腐蚀性，不可燃，温度极低，所以

说

液氮制冷设备

是

安全

、环保、无污染的

。

5

、

压缩机式冷冻设备

(氨

机

制冷或者氟利昂制冷

)初期需要大量的资金投入(其投资回报期可能要坚持好几年，过于乐观的预测将导致效能下降

；

相反悲观的计划又会造成食品内冷冻能力的不足

)，且随着设备陈旧老化，冷冻效率有所降低，后期维护成本亦会较高。

6

、

压缩机冷冻设备主要能耗是电能及液氨

(或者氟利昂)，设备体积庞大结构复杂，机组配件易损坏且平常需要大量人员进行清洁维护，后期配件更换周期较短且价格高昂，人工维护成本较高。

7

、

氨

机

制冷设备有两个非常重要的环节，一个是安装环节，一个是在日常维护的环节

;氨制冷的系统大多由大管道连接，如果制冷设备陈旧老化或维护不佳;或者安装出现失误，阀门连接处密封性不好，且液氨具有腐蚀性，都极容易产生泄漏;短期内人体吸入极*浓度氨可迅速死亡。除了液氨泄漏对人体的直接影响，当氨气在空气混合物中浓度达到16%-25%时，遇明火会燃烧和爆炸,进而导致事故发生。氟利昂制冷设备中氟利昂对臭氧层有不可逆转的破坏，将对环境造成一定的损害。

科威嘉尼液氮速冻解决方案赢得业界好评

在全*的速冻食品行业中，大家都知道液氮速冻技术早在

60

年代初期的时候就已经在美国得到广泛应用，随着液氮技术的完善和发展，它被应用到了鱼、虾、螃蟹、鸡、鸭、肉（牛、羊等）、水果（杨梅、荔枝等）、蔬菜、及各种预制食品（牛排、生鱼片、肉丸子、炸虾、肉饼、汉堡包、比萨饼、蛋制品、汤料等）的冷冻中。科威嘉尼自公司成立之日起，就建立了自己的一支专业的研发团队，研发生产的系列液氮产品均采用最*的加热技术、控温技术以及液氮分散技术，使程控升温、恒温、降温各过程均匀稳定。科威嘉尼一直致力帮助中国速冻食品行业客户提升产品品质为自己的信心与使命。

英国

1981

年液氮速冻食品占冷冻食品的

10%

，用液氮量超过

100kt

。西欧液氮产量的

1/3

用于食品速冻和冷藏运输。日本液氮速冻食品约占冷冻食品的

40

～

50%

。目前美国有几百家食品加工企业采用液氮速冻，仅一家速冻牛排厂每天就要用

700t

液氮。随着我国经济的不断发展，速冻食品已经在市场上稳步开始增长，而液氮速冻技术也开始了推广和使用，尽管如此，中国的速冻食品行业跟国外的发达国家仍存在着差距，中国的速冻业要想进一步提升就必须关注液氮速冻的新技术，只有引进了新技术才能最*程度保证食品的品质，保证食品的色香味。科威嘉尼研发生产的液氮速冻设备顺应市场潮流，不断提升设备品质，进行技术创新，无论是柜式还是隧道式或者是推车式液氮速冻设备都有不同规格和型号，无论企业大小，这些设备都可以满足企业不同生产需求，而且科威嘉尼还可以根据企业自身的要求为企业量身定制液氮速冻设备，为企业产品带来更高，更持久的价值。

科威嘉尼生产的液氮速冻设备与普通的机械冷冻设备相比具有以下特点。

（

1

）冻结速度快。液氮的温度达到

-196

℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶最小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。科威嘉尼液氮速冻设备的

5

分钟极速冻结其实也意味着产品从生产到投放市场其实是被缩短了很长的时间，而且企业也无需储存大量产品。

（

2

）实现单体快速冻结。由于食品在冻结过程中呈悬浮状态，食品冻结后不会粘连在一起，实现了

IQF

冻结，不仅质量好，而且便于包装和消费者食用。

（

3

）食品干耗少。每个速冻食品的表面都有一层很薄的冰膜，既有利于保持食品鲜度防止氧化，而且干耗较少。瑞典学者对蘑菇、草莓等进行的对比试验表明，流态化冻结的干耗几乎只是强制送风隧道冻结的一半左右。这对价格较高的食品显得尤为重要。

（

4

）易于实现机械化和自动化连续生产，生产效率高，工人在常温条件下进行操作，改善了劳动条件。而且设备很容就可以接入到现有的生产线中。

（

5

）可以节省厂房空间，维护成本低廉，清洗时间也很少。

科威嘉尼液氮速冻设备在多年的销售中，赢的了很多客户的好评，作为企业投资设备是一项非常重要的开支，科威嘉尼在企业投资设备前会做出真实可信的可行性分析，最*程度保障企业投资的最*化。